又快到了芥菜收获的时候了，芥菜的上市价格也成了菜农关注的热点之一。笔者综合咸菜市场、产量、环保、总体经济等多方面因素考量，认为今年的荠菜市场或将低开低走。

    1.咸菜价格决定原料价格。咸菜是芥菜加工后的产品，它的价格高低直接影响芥菜的价格走势。目前，玉田产地的咸菜价格为660元/吨，折合成单价为0.66元/公斤，一公斤芥菜加工成一公斤咸菜的成本需要0.28元，咸菜价格减去成本价格基本就是芥菜收购的单位参考价格，即0.38元/公斤。现在咸菜价格走低，且各酱菜厂当前仍存在相当数量的库存，综合考虑今年的开市价格应低于0.4元/公斤，预计开市价格保持在0.3～0.36元/公斤较为合理。

    2.种植区域扩大，总产量增加。玉田县为芥菜生产加工的重要产地，同时也是芥菜种子的重要繁育基地，商户和农户的芥菜种子远销多个省市。据一些芥菜种子经销商介绍，原本不种只收购芥菜的内蒙古和东北等地也纷纷种起了芥菜。现在北方芥菜的种植区域和面积较前些年扩大了很多，每年从玉田往外销售大量的芥菜种子就是最好的证明。预计今年芥菜的总供给略大于总需求，尽管今年芥菜的单产低于去年。

    3.各地环保制约咸菜加工。随着各地政府对环保的重视，土法加工咸菜的排污问题被提到议事日程，私自加工咸菜将遭到制约，前几年那种就地挖坑搞加工的时代已一去不复返。因此，咸菜加工总量减少，制约了芥菜销售，加之加工企业的治污费用增加，最终体现到成本环节，就是用价格制衡市场，调减原料价格。

    综上所述，受以上诸多因素影响，今年芥菜低价开市已在所难免。建议广大种植户要密切关注市场信息，把握市场行情及时出售。