大蒜作为一种投资品种，去年储存大蒜的人都挣了钱。今年大蒜减产，商家感觉供应量少了，仍有赚钱的机会，所以大蒜囤货商人气很高，带动了大蒜价格的上涨，当前大蒜的批发价格普遍涨到了12.6元/公斤左右。

    囤货商大赚了一笔，但是对普通蒜商却不太有利。今年由于大蒜价格的上涨，普通蒜商能够收购的蒜量也减少了，这导致后期存储进冷库的大蒜也变少了，大多数蒜商存不满整整一库，只能小吨位存货。也就是说，两到三个蒜商合用一个冷库。而这种合用库存的方式，使得蒜商之间互相牵制。比如一个蒜库中至少要存500吨大蒜，我存了300吨，他存了200吨，还有一个存100吨的，存储中途其中两个蒜商要卖蒜，第三个就不得不卖，因为再继续存储的话，库里的热度拉不起来，容易造成货源的损伤。

    大蒜的价格虽然又一次到达顶峰，但是物极必反，预计2017年前大蒜的价格会出现一定幅度的下滑。而小吨位存储大蒜的蒜商，为了规避风险，也会在年前急着将库里的大蒜出售，再加上合用冷库给蒜商带来的连锁效应，后期市场上可能会出现蒜商集中参与市场销售的现象，大大拉低大蒜价格。

    另外，如果出现了极端严寒的天气，可能会影响销量，明年大蒜的价格还是会维持在高位上，但是如果风调雨顺的话，种植面积增加了，产量增加了情况下，明年大蒜价格很可能会出现大幅度下滑。