重庆南川区合溪镇位于渝黔交界处，这里有一位养了1000多头藏香猪的农户。他并没有大规模建猪圈，而且，到底有多少头猪，作为主人，他居然也没个准数。

 

    合溪镇广福村李家沟，这里山高谷深，地势偏远，周边近6平方公里的深山几乎没有人烟，显得有些荒凉。

 

    近日，这位养藏香猪的村民刘成刚带着笔者来到山林里，远远望去，密林中隐隐能看到藏香猪的身影。

 

    发现了一种“黑色小猪”

 

    刘成刚27岁时开始外出打工，曾经在一家企业做到车间主任。但后来，企业缩减规模，这让他动了回乡创业的念头。

 

    有一次，他回乡探亲，在南川区合溪镇九溪村，发现有一家养殖户养殖有一种黑色小猪。他打听后才知道，这种猪是复退军人韦述喜从西藏引种回来的，叫“藏香猪”。由于这种猪体小皮薄，瘦肉率高，肉质好，活猪就可卖到每斤30元，比普通猪肉贵不少。

 

    他联想到广福村的自然环境——广福村位于渝黔交界处，山高坡陡路险，交通非常不便，许多村民选择了外迁；但是这里山大树多，植被茂盛，空气清新。

 

    “地势偏远也不完全是坏事儿，也许这样才能产出最原生态的农产品。”刘成刚告诉笔者，他觉得广福村非常适合养殖藏香猪，而且着手开始干了起来。

 

    2013年，刘成刚引种藏香猪仔10头，慢慢开始在山林里尝试放养。

 

    他隔三差五地到韦述喜那里学习藏香猪的养殖技术，一边学习一边实践。

 

    通过努力，刘成刚的藏香猪养殖技术逐步成熟，他的放养方式也慢慢探索成功，从10头到几百头，如今，他家的藏香猪数量达到了1000多头。

 

    大部分时间山里撒欢

 

    但要让藏香猪品质好，就应该让其在山地里跑。既可以让它们在山野里找食，也可以增加藏香猪的抵抗力、免疫力，肉质也要比圈养的好。

 

    “一般来说，藏香猪白天只在我家附近的场地里采一次食，然后就跑回到山里面去找野食，晚上都在山里面住”，刘成刚说，“在山野里奔跑和找食，可以增加藏香猪的抵抗力、免疫力，扩大它们的食物摄入范围，其肉质要比圈养的好，还能降低养殖成本。”

 

    虽然没有圈舍，但经过训练，这些满山跑的藏香猪一听到口号，就能一遛烟跑回家。

 

    也正因为猪儿满山跑，所以，具体的数量他也说不上来。不过根据山林的面积和可承载的负荷，他把总数量控制在1000多头的样子。

 

    线上线下两条腿销售

 

    猪儿满山跑，怎么出栏呢？

 

    “要出栏的藏香猪，要提前把它从山上引下来，这样才方便捕捉。客商来后，也不是指哪一头猪就能抓到哪一头，因为它们实在不好捉，只能约定一定范围，捉到哪只算哪只。”刘成刚说。

 

    因为原生态、口感好，刘成刚的藏香猪非常受欢迎。2017年春节期间，仅10多天，他的收入就超过了20万元。

 

    除了客商上门订货以外，去年，刘成刚在主城江北水晶郦城开设了直营店。他还融入“互联网+”时代，定制了一套电商直送系统，实现线上下单、线下冷鲜配送，市内一天到货，市外两到三天到货。刘成刚的藏香猪，真正实现了养在深山、声名在外。