一次出游，一道名菜，拓开了一条农家致富路。这是湖南省永州市江永县黄甲岭乡高峰村村民袁怀华一段真实的“传奇”经历。1月7日，在已有存栏600多头藏香猪规模的养殖场，袁怀华腼腆地告诉笔者:“这是‘吃出来’的惊喜!”。

 

藏猪肉人称“人参肉”，吃起来味道香浓，无油腻。袁怀华说:“2011年的一次外出旅游，第一次吃到了藏香猪肉，这道菜的味道和价格，加上饭店老板的介绍，对藏香猪养殖产生了浓厚兴趣，抱着试一试的想法，购买10头小猪回家乡饲养。”

藏香猪原产雪域高原，而在山地丘陵也适应。据袁怀华介绍，藏香猪饲养一年多开始产仔，繁殖率高，每年产仔两窝，一次产7、8头。藏香猪适合放养，白天放出去，吃野菜、草根，运动量大，生存能力强，每天回栏喂一些玉米、红薯。藏香猪的个头较小，生长周期稍长，饲养一年后，成年猪体重40公斤就可出栏。

 

目前，藏香猪肉行情走俏，每公斤售价约100元。袁怀华饲养的藏香猪大都外销，每年出栏超过400头，年收入40多万元。“看那样子，有多少头藏香猪都可以卖出去。”袁怀华还表示，他将把藏香猪繁殖、管理等技术传授给周边群众，低价提供种猪，带动村民脱贫致富，形成一个地域性的产业带。