“我家的土猪全是吃红薯藤和米糠等绿色饲料，养殖时间需要1年以上，村里的乡亲们说我是‘癫仔’，我是生态养猪，这样的猪肉品质好，价格高，市场潜力大……”2014年12月31日，在广西融安县红卫村一家生态养猪场，养殖户吴伟清向前来考察香猪的柳州市美食联盟负责人介绍土猪生长情况。据了解，目前这种生猪价格在40元每公斤。

　　“这种香猪生长慢，养殖成本高，养殖难度大，养殖时间长，虽然价格高点，消费者还是能接受的，市场潜力很大，我们来考察就是想和养殖场建立良好的供货关系”来自柳州市美食联盟负责人陈伟告诉笔者。

　　“老吴，帮我订购一头土猪，重量在150斤左右的，我们公司准备过年吃年饭时给员工们品尝，”12月31日，笔者正在采访中，吴伟清接到来自柳州某房地产公司的定猪电话。随着春节的临近，吴伟清的土香猪供不应求。

　　据了解，吴伟清香猪养殖场占地1000多平方米，养殖母猪和小猪140余头，主要养殖环江香猪与野猪杂交的二代和三代小猪，这种猪肉既有香猪的香味，又有野猪肉的肉质，通过生态放养养殖的方式，让小猪完全模拟野外生活环境，与普通家猪相比，小香猪外形小、矮、短、圆、肥，头部和臀部皮毛全黑，其他部位白色，腹部较大下垂，四肢细短，更显得活泼好动，具有一定野性。

　　

 

　　图1：2014年12月31日，在融安县长安镇红卫村，吴伟清的爱人正在给猪喂食淮山藤。