近日，重庆南川区鸣玉镇金光村一片大棚里，一畦畦高钙菜长势旺盛，叶片翠绿，绿油油的一大片，几名工人正蹲在地上摘菜。“这种高钙菜是从山东引进的，看来我们这里也很适合种。”望着从脚下向四周铺展开的高钙菜，基地负责人周纯洁感慨地说。

 

　　适应性强

 

　　“刚开始种时，我们有点担心这里不适合。没想到不仅菜种活了，育苗也很成功。”周纯洁说，高钙菜曾是乡间地头的一种野菜，又名高钙养心菜、土三七，像韭菜一样收了一茬还会再长起来。

 

　　今年4月，他们从山东引进了2000株苗子开始种植，并通过自己扦插育苗，现已发展到6万株。“当时，我们引种就是看中它适应性强，不择土壤、气候，好种、易活、易管理。”周纯洁说，仅5个多月，这批高钙菜已经采摘了好几茬，而且还能一直摘到12月份。

 

　　今年，他们在金光村发展了10亩高钙菜，全部是大棚种植，还有几亩大棚正在育苗。

 

　　“你看，这片高钙菜已摘了3次，现在长得仍很茂盛，明年便可以进入盛产期了。”他说，高钙菜一次定植，可连续收获多年，就像韭菜一样随割随长，地下块根还是很好的中药材。初步估计，每亩地今年可产出高钙菜上千斤。

 

　　吃菜也可补钙

 

　　“补钙不只吃钙片，吃高钙菜也可以补钙。”说起高钙菜的好处，周纯洁讲得头头是道。他说，在主城的火锅店里，一盘高钙菜要卖到15元。

 

　　为何如此受欢迎，这都得益于它含钙量高。此前，福寿镇种植户曾将这高钙菜取样到专业机构检测发现，它的钙含量每百克高达331毫克，是牛奶钙含量的3倍，是普通蔬菜钙含量的10倍以上。

 

　　除了含钙量高，它还有降血压血脂、活血化瘀等功效，可凉拌、热炒、炖菜、烧汤、涮火锅和泡茶等，食用时口感清香嫩滑，又可全株晒干入药。

 

　　周纯洁说，它极耐严寒，零下30℃可安全越冬，5℃即可生长。生长过程中不需要喷药治虫，瘠薄的土地照样生长旺盛，是一种无公害的绿色蔬菜。

 

　　“它本身有药味，虫不爱吃，也不长虫，基地从不打药。”周纯洁说，加之它不费肥，一般施鸡粪、牛粪就足够了，且产量高。种好了，大棚种植亩产量可达1.5万斤，露天种植亩产量至少4000至5000公斤，按最低市场价每公斤两元保守估算，亩产值8000－10000元。

 

　　种进花盆也好看

 

　　“高钙菜不仅可以作为新鲜蔬菜售卖，还可以做成盆栽，或者直接卖高钙菜苗，市场需求量都很大。”周纯洁介绍说，目前，该基地就主要以销售盆栽和菜苗为主。

 

　　笔者看到，基地将高钙菜种进花盆里，一盆高钙菜盆栽根据植株大小不同，可以卖到10至50元不等的价格。而且，高钙菜的生长速度快，放在家里不仅可以观赏，还可以把叶子摘下来做菜吃。

 

　　周纯洁一边与村民一起给高钙菜分株一边对笔者说，以现在的市场行情来看，每株高钙菜苗可以卖3元，一亩地一年可以繁殖5万多株菜苗，就可以收益15万元。加上卖高钙菜新鲜蔬菜和盆栽的收入，一年下来收益还是非常可观的。

 

　　“我选择种高钙菜，就是看中它的市场前景。”周纯洁说，随着高血压、心脏病等人群的增多和人们健康意识的增强，高钙菜的需求会越来越大，而且它适口性好，食用方法多种多样，还可以作为中药材、饮料、高钙食品的原料，现在已有超市和餐馆向他们订购，但因为基地的种植规模比较小，暂时都婉拒了。

 

　　为此，该基地已在石溪镇流转了130多亩土地，准备发展高钙菜蔬菜基地，鸣玉镇基地重在盆栽和育苗。周纯洁表示，南川常年气温低，高钙菜一年四季都可以生长，进入速生期后，可像割韭菜一样每两个多月采摘一次，一年可以采摘四五次。“我们准备自己发展的同时，还要带动周边村民一起增收致富。”他说。