立冬一过,天气逐渐转冷。白萝卜被称为 “自然消化剂”,根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素,能分解食物中的淀粉和脂肪,促进食物消化,解除胸闷,抑制胃酸过多。冬天吃更可以保护肠胃,有促进胃肠液分泌的作用,能让肠胃达到良好的状况。因此一到冬天,用白萝卜炖汤的人也多了起来。笔者走访北京市多家农贸市场、超市了解到,由于需求增加,白萝卜价格已由前段时间的最高2元/公斤,涨至目前的3元/公斤,涨幅达50%。“我这白萝卜雪白亮丽,皮薄、肉嫩多汁,甜脆化渣,每公斤卖3元,你买几斤回去吃了就知道了,不讲价。”北京市朝阳区畅心园农贸市场内,菜农小刘一边称秤收钱,一边向顾客热情地推销白萝卜,忙得不亦乐乎。
据了解,10月下旬以来,白皮萝卜产区均价呈现上涨态势,且价格上涨迅速,上涨幅度变化较大。至目前产区白萝卜均价上涨幅度在73.97%,其中精品货源白萝卜价格上涨最明显,山东地区白萝卜价格上涨幅度在83.33%,湖北沙洋地区白萝卜价格上涨幅度在57.14%左右。
卓创资讯果蔬分析师王敏认为,造成白萝卜疯涨的原因主要还是供应不足。王敏坦言,一是,产区白萝卜货源供应紧张,其中山东青岛莱西地区陆地货源量渐少,大棚货源还未上市,包地价格上涨;湖北沙洋地区在10月底零星上市;河北保定地区货源在10月下旬进入供应后期,整体货源量稍显不足,导致价格上调。二是,10月下旬各地降雨、降温,产地出货困难,价格开始出现回升迹象;三是,福建、广东等南方市场销售好转,走货顺畅,拉动产地白萝卜成交见快,好货价格上涨迅速。
除此之外,王敏还说,目前产区白萝卜行情看好,整体货源供应量尚且一般。预计半个月后湖北地区白萝卜上市货量增大,以及重庆、浙江、福建等地白萝卜11月下旬开始供应,随货量增多,产地白萝卜价格会有持续下滑走势。而在12月中下旬或因白萝卜入库存储,成本增加,届时库存货源出货价格有上涨趋势。
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