水肥管理。菜花是一种喜肥耐肥的作物,在花球膨大期对肥料的需求量较大,占整个生育期的70%以上。当心叶长出花球后应重施追肥,适当补充磷钾肥。结合浇水,每次每亩追施氮、磷、钾(选择低氮高磷高钾型复合肥)复合肥20公斤,以后每5～7天浇小水一次,以免干旱引起散花球。另外通过根外追肥可以大大提高菜花的品质。菜花对硼、铜等微量元素较为敏感,可结合防病治虫喷施磷酸二氢钾、绿叶宝、硼砂等高效液肥2～3次。

　　束叶遮光。菜花在强光下生长易使花球变黄,为了保证花球洁白细嫩,提高商品性,在生产上要对花球进行遮光处理。当花球直径达到10厘米左右时,将基部老叶片摘下盖住花球,避免高温导致花球松散或花薹抽生。也可将靠近花球的4～5片大叶捆起来遮住花球,避免阳光直射,影响品质及外观。

　　防病治虫。生产上菜花主要病害有病毒病、霜霉病、黑腐病、软腐病等。病毒病可用20%的病毒A可湿性粉剂500～600倍液喷雾防治；霜霉病可用68.75%银法利对水喷雾；软腐病和黑腐病可用72%农用硫酸链霉素4000倍液喷雾防治。虫害主要有蚜虫、菜青虫、小菜蛾、甜菜夜蛾、斜纹夜蛾等。蚜虫可用2.5%的吡虫啉1000～1500倍液喷雾防治；菜青虫、小菜蛾、甜菜夜蛾、斜纹夜蛾等可用高效氯氰菊酯乳油1000倍液喷雾防治。

　　适时采收。秋菜花从出现花球到采收一般需25天左右,过早采收会影响产量,过迟会造成花球松散,影响品质和商品性。在生产上应采用分期采收分期出售的方法,一般在花球充分长大、表面圆正、边缘未散开时收获,每隔2～3天采收一次,采收时花球保留2～3片小叶,保护花球。