6月20日，天刚亮，湖北竹溪县泉溪镇塘坪村申东土豆专业合作社负责人张申东按捺不住心里的喜悦，早早地起床了。他电话叫起了同村的周开国等几个贫困户，十几分钟后，五六个人就扛着工具来到土豆基地，开始收获土豆。

 

　　“今年一共种植了100亩土豆，分为‘黑美人’‘红玫瑰’、和黄心土豆三个品种。”张申东一边干活，一边向笔者介绍。“‘黑美人’就是紫心土豆，其富含原花青素为40%，花青素是一种强有力的抗氧化剂，能够有效保护人体免受一种叫自由基的有害物质的损伤……”一谈起土豆，张申东就打开了话匣子。

 

　　现年37岁的张申东，是地地道道的农民。年轻气盛的他曾怀揣着发财梦，2005至2008年，在泉溪开过石板厂，几年下来，亏损了80余万元，欠下了一屁股债。在走投无路的情形下，2009年到了省城武汉打工，2013年返回泉溪种植烤烟，每年都能收入10余万元。

 

　　泉溪镇土豆种植历史悠久，家家户户都有种植土豆的习惯，特殊的地理和气候条件使这里的土豆块头大而且味道美。这不由引起了张申东的注意。能不能通过发展土豆产业致富呢?他开始了解土豆市场，并在网上查询相关资料。深思熟虑后，张申东决定尝试一下。

 

　　心里想着，就要付出行动。2017年大年初三，张申东就出发了。他先后到山东滕州和甘肃兰州考察土豆市场，并引进了“黑美人”和“红玫瑰”两个本地没有的土豆品种。

 

　　一份耕耘，一份收获。2个多月过去了，张申东种植的土豆喜获丰收。入口沙软、味道纯正、营养价值高，刚一上市，就深受消费者的喜爱，仅6月20日一天，他线上线下共销售土豆5000余斤，价值2万余元。