谷子又称小米，每年10月集中上市，随着冬季来临，逐渐进入销售旺季。近日，今年小米自上市以来，价格节节攀升，这到底是怎么回事？

　　小米价格上涨农户惜售

　　近日，杨凌邰城农产品开发有限公司销售经理王先生，在陕北延安产地收购小米时发现，每公斤价格比去年涨了1.6元。虽然他们的小米零售价格也相应地涨了不少，但在市场上还是受到群众欢迎。陕西杨凌市民王女士也说：“今年小米价格涨了！同样的陕北小米，去年还是9.6元/公斤，今年涨到了10.6元/公斤。”笔者随后走访许多超市，发现散装车里的小米促销售价为13.96元/公斤，另一种装在塑封袋里的精品特级小米售价为16.8元/公斤。市场上较为高档的有机小米、礼盒装小米价格都在40元/公斤以上。
　　产地的情况同样如此。陕西吴起县白豹镇农民李盛强今年种了50亩谷子，平均亩产在250-300公斤。“10月小米刚上市的时候价格在8元/公斤左右，我的卖价为8.8元/公斤，比去年涨了近一块钱。”李盛强说。
　　据统计，自今年10月产区新小米集中上市以来，价格整体呈现上涨态势。以内蒙古赤峰黄金苗谷子为例，10月初毛粮主流出货价4.6元/公斤，而后一路持续上涨，到11月中旬涨到5.36元/公斤后略微下降，11月下旬价格趋稳，毛粮主流收货价为5.10-5.16元/公斤，价格总体上涨了11%。

　　供不应求是主因 农户可适时出售

　　谷子价格持续上涨，原因何在？
　　“今年的供需格局发生了很大变化。”卓创资讯市场分析师聂金晓说，从供应来看，2016年新谷子的种植面积较去年少了六至七成，农户在心理上对价格存在较高预期，都压货不卖，对价格起到支撑；从需求看，10月以来天气越来越冷，吃小米的消费者也多了，小米加工厂都开始加工新小米，对小米的需求量也随之增多，从而拉动价格上涨，而且涨幅也比较明显。关于后期小米价格走势的预测，聂金晓表示，今年小米量少，物以稀为贵，农户对价格仍存在较高预期，多持惜售心态，那么农户何时出售合适呢？
　　聂金晓建议，对于缺钱的农户可以适量出货，收益也比较可观；对于不缺钱的农户，小米可以暂时入库，等到后期涨价的时候再出货即可。