“现在人们注重养生，饮食结构不断向保健型转变，我加工的彩色面粉和面条富含蛋白质、赖氨酸，以及对人体有益的锌、铁、硒、钙等微量元素，比普通面粉更有营养，虽然价格比普通面粉贵一半，但是仍然供不应求！”近日，山东省茌平县杨屯乡南孙村大胖粮食种植合作社内，社长孙大胖一边展示刚收获的一袋袋黑色、绿色的小麦，一边介绍说，“彩色小麦与普通小麦种植管理完全一样，但价格高出近一倍，一亩能挣2亩的钱，我现在每年能加工彩色小麦10万斤，利润超过30万元。”

“彩色小麦营养价值高、含有丰富的微量元素，而且微量元素都是生物自然转化而来，是纯天然形成的，彩麦还具有药用价值，具有抗蚜、防癌、抗血凝以及除热、利小便、养肝气的功能，市场上很受欢迎！”一说到彩色小麦，孙大胖来了精神，滔滔不绝地打开了话匣子。

孙大胖从2012年开始种植彩色小麦，当时，爱动脑筋的孙大胖敏锐地意识到随着人们生活质量的不断提高，市场上对具有保健作用的绿色食品需求量会越来越大，通过考察，他试着种了40亩彩色小麦，第二年，黑色的麦子一经收获，就引起了人们的关注，前来订购取经的客户络绎不绝，最后按每斤1.8元的价格全部销售一空，孙大胖旗开得胜，彩色小麦大获丰收，每亩比普通小麦多收入近千元。

2013年，孙大胖趁热打铁，流转了200多亩土地，成规模的进行彩色小麦种植。同时，彩色小麦富含微量元素，是非常好的营养保健食品原料，加工附加值很高。孙大胖决定搞小麦深加工，拉长经济链，带领当地农民共同走上致富路。很快，他牵头成立了大胖粮食种植专业合作社，建成了石磨面粉加工和面条加工厂，按1.8元每斤的价格收购合作社社员的彩色小麦，收上来的彩色小麦被送到加工作坊内加工成石磨彩面、手工彩色面条、坠面，产品推向市场后备受消费者欢迎，实现了种植户、企业、合作社的三方共赢。目前，孙大胖的合作社通过“合作社+企业+农户”的模式，推广种植的彩色小麦已经达到500多亩，为当地村民增收过百万。

“老孙搞彩色小麦种植和加工这条路算是走对了！”正在往车上装运面条的客户孙国华——一个火锅店的老板插话说，“彩色小麦做的面条口感好，有营养，顾客都喜欢点，现在店里需求量很大，我这次先订购2000斤！”

“现在我们彩色小麦按种子销售的价格是1.8元，今年仅天津的一个客户就定了10万斤，还有青岛、临沂等地的客户，合作社500多亩小麦基本上已经预定完了！”孙大胖介绍说，“我自己留了10万斤搞加工，其中5万斤面粉，5万斤面条，基本上是一些老客户预定的！彩色小麦面粉定价每斤4元，面条5元，比普通面粉1.7元和面条1.8元的价格，利润高出一倍还多！”

“现在主要的问题种植规模小，下一步重点是吸引越来越多的农户加入到彩色小麦种植，进一步扩大种植面积，开发市场对路的保健食品，把彩色小麦做成一个大产业！”说起自己的彩色致富梦，孙大胖踌躇满志。