霜降时节，安徽颍上县建颍乡迟沟村秋色迷人。几百亩连片荷塘里，荷花已经凋零，水下依然生机盎然。

 

　　村民康维亮正从荷塘里捞起一个圆柱形的网笼，里面有30多只螃蟹，每一只都有成人拳头大小。不一会，大半筐螃蟹就被送到了加工室，交由女工们捆扎。 “大家抓紧些，争取6点之前将这单2000斤螃蟹捆扎好。 ”迟沟村绿之源家庭农场负责人朱守成一边为大家鼓劲，一边告诉笔者，这些荷塘养的螃蟹食用荷花的小根茎，味道鲜美、膏黄饱满，深受市场青睐。

 

　　2016年，得知迟沟村正筹划发展富民产业，一直从事建材生意的村民朱守成，萌生了回乡发展生态农业的想法。当年，他便在村里流转了270亩土地，一多半种植大棚特色蔬果，一小半发展订单式湘莲。一年下来，蔬果、湘莲都有了不错的收成，但朱守成发现特色蔬果种植用工量大，且极易受自然条件影响，不及湘莲种植省心省力。

 

　　2017年，朱守成将发展重点转向湘莲种植，并借鉴外地成功经验，在湘莲塘里养殖鳜鱼和龙虾。第二年，又在此基础上将鳜鱼和龙虾换成了经济价值更高的螃蟹。

 

　　“龙虾、螃蟹的生长期可以错开，也能在荷塘里共生，但还是不及螃蟹独自生长好。 ”提起现在发展的“荷蟹共生”，朱守成说得头头是道：夏季的时候，荷叶可以为螃蟹遮阳，螃蟹则为湘莲解决敌害生物，其粪便也成了湘莲的肥料。螃蟹在塘底爬行，还能疏松泥土，有利于水中营养物质和土壤进行交换，实现了“互利互惠”。

 

　　去年秋季，朱守成又在村里流转了200多亩土地，继续用于发展“荷蟹共生”，今秋已然尝到甜头。他算了一笔账：一亩“荷蟹共生”的水塘，一年能产350斤湘莲子、200多斤螃蟹，按照莲子12元/斤、螃蟹40元/斤的保守市场价计算，每亩收益就能达到1.2万元左右，扣除人工、种苗等费用，纯收益至少有7500元。

 

　　在朱守成的带动下，不少村民也成了“吃螃蟹”者。村民姚德英的丈夫患病，两口生活困难。村里的莲子、螃蟹种养殖风生水起，曾经身无一技之长的姚德英顺利找到了工作。 “就在农场里打点零工，一天50块钱工资，还不误照顾家里。 ”有了固定收入来源，姚德英对今年年底脱贫充满信心。目前，迟沟村已有8户村民发展螃蟹养殖500多亩，带动了15户贫困户在家门口就业增收。