湖北武汉市白沙洲水产品批发市场的钱老板经营水产生意已经有11年了，并拥有自己的餐馆。近期，他一如往常地到市场为餐馆备货，却发现入冬后河蟹价格跌得厉害。

    “做了十几年的水产生意，这几年蟹价降得蛮狠。”钱老板说，往年11月份后蟹价都会略微下降，但从来没有像今年这样跌得厉害。

    记者在市场溜达一圈，许多水产老板说手里的河蟹已经一个星期卖不出去了，有些老板甚至表示只要给价钱就卖，卖多少算多少。

    蟹价降得有点急

 

    11日上午10时许，汉口华南海鲜市场，路边商贩正在叫卖：“现在公蟹母蟹都是大的，10元一只，要不要？”这家店里，四个大盆里的河蟹都被打上了特价标签，每只价格最便宜的开价只要6元。

    沿路多家卖河蟹的商户，价格每只6元~8元。商贩高师傅说，虽然开价6元~8元，但只要顾客诚心买，最低4元都可以卖，估计商家们也都会以这样的价出货套现：“小点的5元卖了，大点的7元。”

    高师傅说，前几年每到12月都是河蟹的翘尾期，价格会上扬，但今年蟹价一直往下走，没有抬头的迹象。

    “武汉的河蟹市场，从2014年开始明显吹冷风，今年冬季我已经很淡定了。”批发商杨智说，就批发市场看，近三年蟹价一直在下跌。在2013年10月至11月间，3两母蟹和4两公蟹每只能卖30元~40元，2014年时就跌到了18元—25元，去年只卖10元~15元，到今年已跌到8元~10元。

    诸多商户称今年的河蟹生意更难做。11月份正吃蟹时，天气来了一场“速冻”模式，加上今年省内河蟹成熟晚，缩短了吃蟹时节，后期蟹价更难翘尾。
 

    市场行情为何低迷？
 

    “今年河蟹市场行情真不好说。”汉川养殖户蒋国春说。

    汉川市目前共有螃蟹养殖面积60万亩，是全省重要的养蟹基地。去年，三两母蟹的批发价为每公斤280元，四两公蟹的批发价在每公斤200元左右。然而，今年的价格却跌了30%。

    蒋国春说，汉川蟹一般到11月初上市，往年到了河蟹起塘的时候，外地“收购大军”便纷纷涌入，今年却是很少看到他们的踪影。

    为何今年螃蟹价格如此之低？蒋国春说，主要是因为天气原因，螃蟹的规格普遍偏小。而河蟹的价格与大小非常有关系，“蟹价两头跑是常事。”蒋国春说，“三两以上的母蟹和四两以上的公蟹早期能卖到六七十元一斤，但二两以下的螃蟹只能当白菜卖了。”

    另外，今夏湖北普降大雨，河蟹脱壳期遇大水，影响了生长，我省大部分地区河蟹规格偏小，无法吸引外销客商前来采购。

    而近年来，我省多地养鱼户也纷纷“转行”养起了蟹，仅汉川市河蟹养殖面积就已超过了60万亩。产量高了，市场却不景气，价格自然受到影响。

为何有人亏有人赚？

 

    寒风中，蟹农有喜有忧。

 

    洪湖市养蟹大户胡成宇心情就比较轻松，他的200亩螃蟹已基本卖光，去掉饲料、水电、人工等成本，净收入仍然超过40万元。他满意地说，在今年的行情下真算很不错了。和他仅有一塘之隔的蟹农胡鑫国却很惨，夫妻俩辛苦忙碌了一年，40亩螃蟹今年却几乎没有赚到一分钱。

    同样养蟹，为何有的赚有的亏？胡成宇说，能够赚钱，关键是河蟹质量过硬。多年来，他探索出一条模拟生态养殖之路，通过科学投放蟹苗，在蟹塘中大量种植水草，喂食小鱼、螺蛳等，养出的河蟹青背白肚黄毛金爪，个个是上品。每年胡成宇的河蟹还没出塘，就有客户早早上门订购。

    记者走访中获悉，今年赚钱的大多是养殖经验比较丰富的蟹农，亏本的基本上是刚入行的“新手”。当地很多农户没有盲目跟风扩大面积，而是采取了“精耕细作”的养殖方式，虽然不少人养殖面积只有10亩左右，但螃蟹产量高、品质好，仍然卖出了好价钱。

 

    如何才能度过“寒冬”？

 

    面对严峻的销售形势，不少蟹农采取了囤蟹“待价而沽”的策略。

    专家认为，这种方法也有较大风险。一是增加了饲料和管理成本，而且河蟹品质容易下降。到了明年2月，河蟹再不起塘就要交配，一交配绝大部分就会死掉。二是从市场行情来看，短期内蟹价大幅反弹几乎没有可能。同时，河蟹大量囤塘到春节前后集中上市，最终只会压低价格。他说，和生猪养殖一样，农业生产周期性都较长，明年河蟹市场行情预计也不会乐观，蟹农要做好长期“过冬”的准备。

    在变幻莫测的市场面前，广大蟹农如何才能走出困境？省水产局一位负责人表示，一方面是要苦练“内功”，通过精心养殖努力提高螃蟹品质，增强市场竞争力。另一方面是要打响鄂蟹的大品牌。他说，从很多外来收购商反馈的信息来看，鄂蟹的品质一直是有保障的。只有多管齐下，鄂蟹才能“春光无限”。农村新报记者张静