土鸡和土鸡蛋能否保证本色，主要看饲养过程能否满足以下5方面的要求。一是确保土鸡品种。二是采用放养方式。三是多使用野生饲料。四是使用中草药预防疾病。五是保证鸡群健康。同时应注意，鸡群产蛋率超过70%的时候，鸡蛋蛋白的含水率增高、蛋壳强度下降；当黄羽肉鸡生长速度过快，10周龄体重达到1.7公斤左右，肉的紧实度降低。

 

农村散养的土鸡由于生长速度慢，零星散养量不大，总体经济效益不高，很难短期内增收致富。专家建议土鸡散养量不宜超过2000只，在育种方面既要注意与国外高产品种的杂交，又要保证其‘土’血统。饲养年产蛋200～250枚，不低于地方血统50％的杂交鸡，能基本做到既保证品质又提高生产效率。

 

卖土鸡时得靠树品牌。土鸡产品以优质安全深受消费者青睐，但单从外观很难将其与一般笼养生产的肉蛋鸡区别开来，这也给市场推广带来一定难度。其实，针对一个人口数量仅几万到十多万的县城推广土鸡产品，动点脑筋也有可能卖得好。

 

 

一是与当地有名的餐馆或农家乐合作。每一个县城都有比较有名的餐馆或农家乐，可以采取先送几只鸡的方法，让餐厅做菜，请老板一起品尝。最好能够做一个白斩鸡，不拌任何调料，让其与普通鸡对比着吃，这样便可以体现出土鸡的优势。需要注意的是，一定要选择够档次且在当地知名度高的餐馆进行合作，否则，推广效果会打折扣。

 

二是配合其他方式广泛宣传。产品进入餐馆后，可以印制精美的宣传卡片散发或通过报刊夹发的方式进行宣传， 并在店家的门口做上大幅的宣传广告， 吸引到此吃饭的顾客主动品尝。饲养规模较大的， 还可以与当地电视台合作进行宣传。这种宣传表面上是宣传某个餐馆或某道菜，实际上就是帮自己的土鸡做宣传。名餐馆推出的招牌菜不出名才怪。

 

 

三是确保土鸡质量和特色。供不应求是刚刚开始推广土鸡时遇到的普遍难题，所以对于饲养者来说，如果要启动当地的市场并进行推广，就应该具备一定的数量。如果数量太少，可以暂时扩种或直接上农贸市场销售，不用做任何宣传，等供应有了一定的数量再进行上市推广，这样可以避免出现经常断货的现象。在供不应求时，切忌以次充好、以假乱真，这样不仅会砸了自己的招牌，也会给餐馆带来不良的影响。