土鸡品种有很多，养殖土鸡的方法也各有不同，同一品种的土鸡，用不同的养殖方法来养殖，风味与品质就可能产生很大的差别，怎样养土鸡最赚钱，土鸡散养和笼养哪个更好？就以雪峰乌骨鸡为例，用散养和笼养出来的土鸡就有很大的区别。笼养鸡和散养鸡都是以人工管理为基础，给鸡提供生存环境，促进鸡只的生长发育，达到提高经济效益的目的。

　　两种养殖模式的投资差别

　　散养鸡是以放养为主要方式的养殖方法，也就是充分的利用草地山坡、果园林地、荒滩等空间以及这些地方的天然青饲料和昆虫等动物性饲料放养家鸡。散养土鸡具有隔离条件好，疾病发生少，成活率高等特点，由于在养殖阶段多为放养，因此鸡场的建设相对简单，投资费用少，鸡只可以采食野外天然饲料，降低了饲喂的成本。而散养鸡目前虽然普遍性很强，不足的是散养规模一般不大，过多的鸡只散养较难管理。
笼养鸡则是以鸡场关养为主要方式的养殖方法，将鸡关在笼子中，全靠人工养殖。因此这种养殖方式有着饲养密度高，饲养条件便于人工控制的优质，鸡的生存环境大部分由人工控制，因此产蛋量、出栏量、成活率等很稳定，是大型肉鸡场喜欢用的模式，部分土鸡场也会使用。笼养方式相对于散养模式来说比较节约空间，但是投资却比散养鸡模式大，其养殖方式对舍内要求很高，且为了促进鸡生长需要大量的饲料投资。

　　散养土鸡和笼养土鸡的养鸡品质比较

　　散养土鸡长期奔走于山林之间，肉紧致，味鲜美，营养也很丰富。产出的蛋风味独特，品质好，无腥味，加上散养土鸡生态健康，免疫力高患病率低，颇受消费者的欢迎。所以价格好，效益也高。缺点是出栏慢，饲养周期长。随着科技发展，一些科学的养殖方式逐渐的弥补了这一缺点，“旱鸭养鸡法”就是一个很好的例子。
笼养土鸡主要集中在饲养笼内，没有广阔的活动空间，味道没有散养土鸡鲜美，肉质松散，由于需要存进鸡的生在，一般的养殖会在饲料中投放添加剂，部分的添加剂对人体有害，在鸡体内残留，人长期服用这种鸡会对身体有不利影响。但笼养鸡生产周期短，可以很快出栏、

　　就鸡场建设来看，散养笼养有共同点，也有自己的特色。

　　无论是散养还是笼养，合理的选择饲养厂址，科学的布局鸡舍是最基本的要求，土鸡养殖的常用设备以及工具为加温设备，饮水设备、环境控制设备、种鸡产蛋箱、装鸡工具等。但对于笼养方式，环境控制设备的要求更高，除此之外，鸡笼是笼养方式中必不可少。