走进位于安徽合肥双墩镇兴岭村的四龙聚食用菌生产基地，几栋厂房映入眼帘，步入菌菇生产厂房，鸡腿般粗的杏鲍菇整齐地排列在出菇房的架子上，颇为壮观。基地负责人王沈说：“我当初到福建去考察杏鲍菇生产项目，就感觉这个项目若在合肥发展会更好，因为合肥栽培杏鲍菇的不是很多，所以我立即回乡投资了。”

作为土生土长的长丰县双墩镇人，王沈早年创业有成，淘到人生的“第一桶金”。怀着二次创业的梦想，2012年他回到家乡，和朋友一起投资4600多万元，建立了年产6000吨杏鲍菇工厂化生产基地。

“你知道杏鲍菇名称的由来吗？因为，它有杏仁的味道、鲍鱼的口感，所以才叫杏鲍菇。”王沈说，生产杏鲍菇是变废为宝，它的栽培原料为甘蔗渣、木屑、玉米芯等农业生产废料。王沈介绍，杏鲍菇生产程序复杂，但见效快、产量大、效益高，打包、灭菌、冷却、接种、培养、出菇……约55天，杏鲍菇便“破袋而出”。目前，该基地每天生产杏鲍菇可达16吨。产量大了，销售怎么办呢？王沈说：“我们生产的杏鲍菇主要销往合肥周谷堆批发市场，再由周谷堆批发市场向全国各地发货。”

王沈在创业同时，不忘带动乡邻共同致富。据了解，四龙聚食用菌生产基地采用的是“公司＋农户”的生产模式，现已带动周边100多户农民在这里打工挣钱。双墩镇兴岭村北头村民组村民彭玉霞在基地一干就是两年。她高兴地说：“在基地里干活，一个月拿2000多块钱，还能照顾家里，不误农活，比在外面打工强多了。”

王沈表示，今年该基地将在常年培植杏鲍菇的基础上，利用生产杏鲍菇废弃的菌包，发展双孢菇等其他食用菌，从而带动更多农户致富奔小康。