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种植什么食用菌最赚钱?幸福菇、秀珍菇、香菇种植成本效益

近年来,越来越多的农户选择种植食用菌来脱贫致富。但食用菌种类繁多,不同地区的农户在品种选择上也存在一定的差异性。种植什么品种的食用菌市场前景好?农户应如何选好适合自己种植的食用菌品种呢?为此,笔者采访了素有“蘑菇大王”之称的安徽肥西县天都食用菌专业合作社负责人丁伦保。

种植什么食用菌最赚钱?幸福菇、秀珍菇、香菇种植成本效益

 
  品种选择有讲究
 
  “现在食用菌品类已达70多种,大宗品种有香菇、平菇、木耳、双孢菇、金针菇、草菇等,珍稀品种有白灵菇、秀珍菇、幸福菇、茶树菇、真姬菇、羊肚菌等。 ”丁伦保在接受记者采访时介绍,面对如此众多的食用菌品种,农户就要根据本地实际情况来进行选择。具体来说,城市近郊的农户可以选择以鲜食为主的食用菌,如平菇、秀珍菇、幸福菇和双孢菇等;交通不便地区的农户则应该选择适合鲜食和干制的食用菌品种,如木耳、香菇、鸡腿菇、茶树菇和杏鲍菇等;种植苗木的农户还可以林下套种香菇、幸福菇、灵芝和羊肚菌等食用菌品种。
 
  农户在不同季节培养食用菌,要注意选择不同的食用菌品种,室外连续温度25℃以上时,要选择高温型食用菌品种;春秋季节连续温度在18—25℃时,可选择中温型食用菌品种;冬季可选择低温型食用菌品种,出菇时间则要在10℃以上。
 
  农户在从事食用菌种植时,还应该注意选择本地富有的种植原料。我省水稻主产区农户可以选择水稻秸秆作为培养食用菌的生产基质;小麦、玉米产区,农户可以把小麦和玉米秸秆、玉米芯当做食用菌培养基质;山区农户可以选择用树枝、树叶、茅草、废弃的锯末来生产食用菌;棉花产区农户则可以选择棉花秸秆和棉籽壳培养食用菌。

 
  投入产出1比3
 
  “食用菌栽培是一项低投入、高产出、周期短、见效快,市场风险相对小的特色经济产业。 ”丁伦保告诉记者,一般来说,农户种植食用菌每投入1元,可以获得3元的回报,桑黄、松茸、蛹虫草、羊肚菌等珍稀食用菌品种的种植回报高达1比6。有这么一个形象的说法,一亩园十亩田,一亩菌十亩园”。
 
  不同的食用菌品种,其投入产出有一定的差异性。丁伦保举例说,农户栽培一亩幸福菇需投入2000元(包括菌种),耗费秸秆8000—10000斤,两个月后可获益8000—10000元。种植过幸福菇的秸秆是优质的有机肥,具有改良土壤、提高地力的作用。
 
  如果农户种植10000棒秀珍菇,菌棒成本30000元,大棚成本5000元,每棒以1.5斤计算,10000棒可产秀珍菇15000斤,市场平均销售价格4元/斤,产值 60000元,净利润25000元,生产周期为3个月。
 
  如果农户栽培10000棒香菇,菌棒成本30000元,大棚成本5000元,每棒以产出1.3斤香菇计算,10000棒可产出鲜香菇13000斤,市场平均销售价格4.5元/斤,产值58500元,净利润23500元,生产周期6个月。

种植什么食用菌最赚钱?幸福菇、秀珍菇、香菇种植成本效益

 
      选好模式避风险
 
  丁伦保建议,单个农户从事食用菌栽培,可以采取家庭作坊式,搭制毛竹大棚,手工装袋,起步时以1000—2000袋菌种为宜,以尽可能避免技术和市场风险。
 
  农户以合作社形式从事食用菌栽培,可以改变“小而散”的生产方式,以规模化、标准化经营,从而降低生产成本,降低经营风险。合作社可以集中制作菌包,然后分发给合作社社员进行栽培,产菇后,合作社集中验收商品菇,统一销往市场。
 
  对于产业资本来说,可以采取较高技术水平,采用工厂化方式,从事食用菌生产,其优势是生产过程实现机械化、半机械化,生长环境由智能控制系统自动调节,相对手工操作要节约大量的劳动力,一般周年生产可达8—10茬,所产出的食用菌质量好、产量高。