今年的中央一号文件提出，实施优势特色农业提质增效行动计划，增加优质食用大豆、薯类、杂粮杂豆等的种植面积，把地方土特产和小品种做成带动农民增收的大产业。那么，哪些品种契合了市场需求，能够实现农民增产增收呢？

　　1、为什么中央一号文件鼓励种大豆杂粮？

　　随着城市人群消费习惯的改变，小米、黄米和大豆等重新体现出自己的价值。

　　今年的中央一号文件中明确提出，粮食作物要稳定水稻、小麦生产，确保口粮绝对安全，重点发展优质稻米和强筋弱筋小麦，继续调减非优势区籽粒玉米，增加优质食用大豆、薯类、杂粮杂豆等。继续开展粮改饲、粮改豆补贴试点。

　　中国人民大学农业与农村发展学院副院长郑风田：“我们国家过去经常把杂粮种植在北方较贫瘠的地方。但是在当下社会杂粮比主粮还要有价值，越来越多的消费者增加对杂粮的消费量。因此，怎样扩大一些优质杂粮品种的种植面积，而不是让杂粮在贫瘠地上种植，也需要一个调整的过程。”

　　2、杂粮的市场需求在哪里？

　　优质的杂粮实际上都还有很大的需求量。消费者也会慢慢建立“买东西都要买品牌的”这样一种观念。

　　并不是种植杂粮没有市场，而要看怎么样对待杂粮生产。从市场的角度来看，杂粮配主粮，营养更健康。从生产者的角度来看，过去贫瘠地区难以机收成本比较高，现在机械化后成本也就降低了。

　　当前主粮供给相对过剩，存在结构性的失衡。但小米、大豆、黄米等在各地独具特色的品种，却在市场竞争中渐渐走俏，甚至在出口贸易中受到青睐。

　　3、为什么小米种植在今天存在商机？

　　华达农业集团董事长梅永红：“小米是个非常耐旱的作物，其单位干物质耗水量只有小麦和玉米的一半左右。所以小米非常适合在淡水资源紧张的中国普遍推广。”

　　小米含有丰富的蛋白质和维生素，且茎叶蛋白质含量高于玉米秸秆和牧草、质地柔软易于吸收，非常适宜种养结合。

　　之所以在历史中慢慢退出主粮家族，主要原因是它产量不高。不过随着科技的发展和杂交技术的推广现在已经解决了。

　　“杂交谷子之父”、河北省张家口市农业科学院谷子研究所所长赵治海：“谷子易储存、易加工、耗水量小，杂交谷子的产量也提升了。且谷子国外没有，不会受到价格冲击。”

 

　　4、为什么近年来国产大豆一蹶不振？

　　我国有着超过5000年的大豆种植历史，直到1804年才引入美国。然而时至今日，中国却从大豆原产国变成了全球最大的大豆进口国。从1995年开始进口量逐年增长，国际贸易逆向发展。大豆对外依存度由2014年的80%升至2015年的86%。

　　这20年来，在水稻、小麦、玉米等农作物逐年增产的情况下，中国大豆产业发展却陷入停滞甚至萎缩的状态。截止到2014年，大豆播种面积继续刷新自1980年有统计数据以来的新低，种植面积自2010年开始连续4年缩减，仅为660万公顷。

　　中国农业大学经济管理学院教授朱俊峰：“农民朋友这些年越来越不愿意种植大豆的原因有几个方面：第一，国内的大豆品种单产普遍不高，中美相差三分之一左右；第二，进口的大豆以高油大豆为主，出油率能够达到18%到20%，而国内高蛋白大豆的出油率仅15%左右。”

　　由于中外饮食结构不同，国外进口的大豆大多被用来榨油，而国产大豆主要用于深加工，制作豆腐、豆浆和豆制品。考虑到大多数国内消费者的实际需求，我们不能轻易放弃国内大豆产业、交由国际进口来调剂余缺。

 

　　5、为什么粮改豆存在机遇？

　　如果国家希望扶持大豆产业，就必须在市场环节让农民朋友收获实实在在的效益，目前有什么好办法呢？

　　中国农业大学经济管理学院的朱俊峰教授：

　　“第一，依靠大力的科技投入，培育高产的优质的品种。可喜的是，现在已经有一些进展了。

　　“第二，农民朋友要学会算总账。既要看到每亩的毛收益，也要看到减去成本、加上补贴之后的净利润，更要看到大豆在培植地力、改良土壤方面不可替代的优势。也就是说，农民朋友会拥有两份收入，第一是种植和销售大豆的收入，第二是价格相对较低时国家给予的收入补贴。”

　　《关于大豆目标价格补贴的指导意见》中明确，在辽宁、吉林、黑龙江和内蒙古这四个试点省份，国家确定的目标价格是4800元每吨，如果农民销售大豆的市场价格低于这一标准，差多少国家补多少。