高粱是酿酒常用的原料，也可以作为食物，在我国许多地方都有种植，主要的产地又以东北为主。从8月到现在，受到高温少雨天气的影响，主产区黑龙江的齐齐哈尔、大庆等许多地方出现了比较严重的旱情，对高粱的生长造成了很大的影响，本该收获的高粱现在还在地里生长。

　　 根据统计数据，预计今年多数地区高粱的减产幅度在二到三成左右。因为天气的原因，高粱减产了，但是高粱的品质，似乎没有受到影响。黑龙江高粱经纪人侯宝忠介绍说，根据今年与农户签订的订单来看，他能收2000吨的高粱。但现在来看，这个量有点少，因为下游酒厂在回暖，高粱的需求量在增加。
　　 卓创资讯分析师张超认为，今年高粱产量减少，需求又在增加，由于国内的高粱品种，酿酒的效果比进口的品种好，这几种因素叠加，导致今年高粱的价格看好。高粱是酿酒常用的原料，受天气的影响，目前北方产区高粱还未集中收获，不过粮食经纪人、酿酒厂已经开始行动起来，他们的想法是将原粮握在手里。
　　 据了解目前全国高粱供求格局大体平衡，高粱价格波动处于相对稳定的状态，有助于种植户降低生产风险，在这种情下，张超建议高粱产区的农户，在适度丰富种植品种的前提下，可以调减部分玉米种植面积，扩种一部分高粱。同时，农户最好加入合作社，集体与粮食经纪人、酒厂等谈合作，实现利益最大化。