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  [加工技术视频] 秦淮灯彩(20121221)

  秦淮灯彩也叫秦淮花灯，它融合了多种艺术门类、多种制作材料和多种工艺技术，汲取了绘画、书法、剪纸、刺绣、雕塑等艺术之长。汇南北灯彩特色于一处，与北方灯彩相比更具有浓厚的民间乡土风格和...

  2012-12-25 13:37:04
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  [加工技术视频] 蜂胶生产技术(20121220)

  蜂胶，是蜜蜂从胶原植物新生枝条的腋芽处、花蕾处、创伤处采集的树胶类物质，再混以蜜蜂舌腺、下颚线的分泌物，反复加工、转化而成的胶状物质。蜂胶中含有30多种黄酮类物质、30多种芳香酯、10多...

  2012-12-21 11:02:13
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  [加工技术视频] 豌豆食品加工(20121220)

  豌豆富含丰富的赖氨酸等营养成分，针对豌豆休闲食品深加工，本期节目将对豌豆脆和豌豆酥这两种食品的加工工艺进行详细介绍。...

  2012-12-21 10:56:38
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  [加工技术视频] 阮的制作工艺(20121214)

  阮，是一种弹拨乐器，距今有两千多年的历史。古代的阮，在乐队中主要起重奏和伴奏的作用，弹奏方法也比较简单。在现代，阮在功能上获得突破性发展，不仅可以重奏、伴奏，还能够独奏。演奏技巧，...

  2012-12-17 09:30:35
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  [加工技术视频] 鲜切蔬菜冷链加工工艺(20121213)

  鲜切蔬菜冷链加工工艺是近年国际上发展最快的一种蔬菜加工实用技术。鲜切蔬菜又可称为轻度加工或者最小加工鲜食蔬菜，它是指新鲜的蔬菜原料经过切分、清洗、杀菌、保鲜、包装等一系列处理，制作...

  2012-12-14 16:50:18
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  [加工技术视频] 北方果蔬脆片加工技术(20121213)

  北方果蔬脆片是将新鲜蔬菜水果，运用真空低温油浴脱水工艺制成的一种低脂肪、高纤维的天然食品。由于在低温条件下操作，能大大减少天然色素与芳香物质的损失，抑制微生物和酶的有害作用，具有纯...

  2012-12-14 16:31:26
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  [加工技术视频] 广西六堡茶加工工艺(20121213)

  六堡茶是产于广西苍梧县六堡乡的黑茶，清朝嘉庆年间就被列为全国名茶，至今已有1500多年历史。深受我国港、澳及东南亚一带广大侨胞的喜爱，成为中国著名的侨销茶，现国内销量也日益增加。六堡茶...

  2012-12-14 08:36:47
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  [加工技术视频] 汉中仙毫的加工(20121213)

  汉中北依秦岭、南垣大巴山，产茶历史悠久，茶区生态优越纬度高、海拔高、云雾几率高、富含锌硒、远离污染的自然地理优势和生长环境使汉中茶具有香高、味浓、耐泡、形美、保健五大特点,自古至今...

  2012-12-14 08:34:18
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  [加工技术视频] 蛋雕艺术(20121207)

  蛋雕源于6世纪的复活节彩蛋艺术，是近年来逐渐兴盛起来的一种民间手工艺品。工艺美术大师可在飞禽类蛋壳上刻琢成画，融和了绘画与雕刻，以浮雕、阴雕、阳雕、透雕、镂空等雕刻手法体现出绘画效...

  2012-12-11 09:26:53