孙祥鑫在安徽合肥经营照相馆数十年，一次偶然的机会让他有了转行蔬菜销售的念头，经历了近两年的创业后，他感觉想做好蔬菜销售确实不容易。

　　2月11日，记者在定远县蒋集镇善田蔬菜基地见到了孙祥鑫，他正在组织会员在蔬菜基地里采摘有机蔬菜，“这是2017年我们源生来菜店组织的第六次会员活动了，来了一百多人，他们都对实地采摘感兴趣。”今年38岁的孙祥鑫是合肥本地人，他的父母在上世纪八十年代就在合肥三孝口开了一家照相馆，至今已有三十多年。“我从小就在照相馆长大，因此就继承了这门行业，自己参与经营照相馆20年。 ”谈到为何投资蔬菜销售，孙祥鑫说，2015年，他去山东寿光办事，在寿光接触到北京一些经营蔬菜销售的大学生，他们直接把蔬菜卖到社区，深受消费者喜爱。回到合肥后，孙祥鑫决定效仿他们，开始组建社区蔬菜店。 “回来之后我找了几个合作伙伴，投资100多万元，在合肥市选了五个社区，每个社区建了一个蔬菜店，店名统一就叫源生来菜。 ”

 

　　孙祥鑫在合肥新周谷堆批发市场租了1400平方米的厂房，购回蔬菜清洗、包装设备，还考察了山东、广东、辽宁、海南等地的蔬菜基地，选择优质蔬菜基地进行合作。 2016年7月份，他的源生来菜蔬菜销售店正式开业。

 

　　刚开始创业的那几个月里，每天凌晨4时许，孙祥鑫和合作伙伴张祺辰就开着小货车到周谷堆市场采购蔬菜。 “到了蔬菜批发市场，我们俩是东转转西瞅瞅，一家家比较菜的质量和价格，再和人家讨价还价。 ”张祺辰说，采购差不多需要两个多小时，早上8时许回到厂房，开始清洗包装蔬菜。每天11时至12时是顾客买菜的高峰期，必须要在这个时间段把清洗包装好的蔬菜送到各个店里。

 

　　“但是经过三个月的经营后就发现问题了，很多顾客认为直接从周谷堆或者外省进菜他们不放心，希望能实地采摘优质蔬菜。 ”孙祥鑫说，为了让顾客放心，他又考察合肥周边数十家蔬菜种植基地，精心挑选十几家基地合作，组织常来店里购买蔬菜的市民，去实地采摘蔬菜。 “虽然成本增加了，但是顾客非常满意，很多人还带着亲朋好友参与”。

 

　　孙祥鑫说，目前，每个源生来菜蔬菜销售店每天的营业额是2000元左右，除去成本和开支，盈利非常有限。但孙祥鑫告诉记者：“创业初期，我们就没打算赚钱，首先是学习和积累经验，培养客户群，赚钱是以后的事。目前我们拼的就是诚信，跟小商贩比，我们的优势是菜价便宜、种类多、干净、不缺秤；与大超市比，我们的优势是价位低、离家近。目前最大的困难是人手不够，下一步要招聘员工。今年将在合肥市选择30个社区开店，只要我们提供优质蔬菜给顾客，这个生意就一定能成！ ”