土豆（马铃薯）只是盘中菜？您OUT了！不久的将来，咱们的餐桌上，土豆可不仅仅是菜，它将成为稻米、小麦、玉米外的“第四主粮”！根据农业部部署，我国将启动马铃薯主粮化战略，推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食。预计2020年50%以上的马铃薯将作为主粮消费。

    湖北作为南方马铃薯的生产大省，2015年湖北马铃薯种植面积达379.9万亩，创历史新纪录；马铃薯总产量77.2万吨(按5︰1折原粮)，同比增长6.16%。湖北也是中国马铃薯主食产品开发第一批试点省份之一，目前，我省已生产和销售马铃薯主食产品近3000吨。

    如何尽快实现马铃薯成为主粮的目标，保障国家粮食安全？如何在农药化肥减量的基础上让马铃薯品质、产量再上新台阶？且看记者走进国家南菜北运基地县——云梦县余湾万亩马铃薯高产种植基地，感受生态种植给马铃薯带来的最新变化。


    沃野浸润着泥土的清香，绿油油的土豆苗已长得一筷子长。3月28日一大早，在云梦县隔蒲潭镇大余村，得知农村新报编辑部的《农技课堂》即将在此开讲，余湾马铃薯种植专业合作社田间人头攒动，田埂上挤满了过来“取经”的乡亲们。

    “测土配方施肥种土豆，去年我9亩地年收入轻轻松松就过10万元！”农技课堂尚未开讲，当着专家的面，大余村2组58岁的老农余运祥现身说法，盘点起了自己的收成。

    余运祥不无骄傲地告诉记者，科学种田、用有机肥十分必要。自己在专家的指导下学会了轮作“马铃薯+毛豆”，如今不用外出打工，伺弄这几亩田轻轻松松，荷包也鼓了起来。

    种了一辈子土豆，关于科学施肥，同组的余江涛有一肚子话要说：“前些年，我们习惯施鸡粪和化肥，成本虽然低，但是种出来的土豆冒得看相，老是发疮痂病，土豆卖不出好价钱！”

    但这几年，变化可大了。余江涛告诉记者：“自打加入合作社，用上了生物有机肥，产量和质量都提高了不少，土豆亩产由原先的2000公斤提高到了现在的3000公斤左右，收获的马铃薯一个个溜圆饱满，富有光泽，直接在田梗上就被订购一空！”

    大余村人种土豆，不仅肥施的好，疫病防控也显得“高大上”。

    “我们能够有效地预防土豆的‘癌症’！”大余村支书、余湾马铃薯种植专业合作社理事长余金海手指向田头的 “马铃薯晚疫病自动预测仪”——“看到那个‘洋机器’没？它可以提前一周预测‘晚疫病’病毒。当田间温度在10℃～24℃、相对湿度在75%以上，病害随时可能会发生时，‘洋机器’就会自动发出警报。如果遇到阴雨天湿度大、露水重、早晨及夜晚多雾的情况，容易导致发病时，也会发出预警。以前没有这个设备，一旦发病，至少减产三成……”

    云梦县土肥站站长王金明告诉记者，几十年来，马铃薯都是云梦县的主要农作物。作为马铃薯种植大县，云梦县成为国家“南菜北运”基地县、化肥减量增效试点县后，余湾合作社购买了智能终端配肥机，设置了智能配肥站，建立起马铃薯病害预警系统。近年来，合作社及周边农户基本上都做到了科学施肥、精准施肥、用有机肥替代鸡粪和化肥。

    如今，合作社的“有机肥替代化肥马铃薯百亩示范片”，采用“马铃薯—毛豆—白萝卜”轮作模式，仅土豆亩产便达2500至3000公斤，加上毛豆和白萝卜的收益，亩平年收入过万元，农民都乐开了花。王金明表示，施用合缘生物有机肥，可以减少化肥用量20%，产品产量却增加了20%。

    “国家强调土豆要当主粮，我们觉得更有希望了！”座拥万亩马铃薯基地，理事长余金海心中有张宏伟蓝图——进军马铃薯系列产品深加工产业！目前，合作社已经着手建设厂房和冷库，下步将引进加工设备，争取到年底加工厂实现运行。“到时候，欢迎你们来品尝我们的马铃薯粉丝、马铃薯面包、马铃薯粗粮饭……”