从事养殖的人，目标都是要将产品养得又肥又大，但在重庆巴南区天星寺镇单石村，村民养鱼的目标却是：养瘦养小。

　　除了氧气，村民什么都不给鱼儿喂食。而这些“瘦身鱼”去年竟然为村民带来10万公斤的订单，产值400万余元，利润达100万元。

　　单石村村民养殖 “瘦身鱼”，办法并不复杂，他们按照“三不投”的原则——不投饲料、不投肥料、不投鱼药，让鱼在流动的山泉活水里生态喂养90日以上。通过新陈代谢消除多余脂肪和腥味，鱼儿将自然“瘦身”30%左右。

　　村民说，鱼虽然又瘦又小，但是市场反响特别好。以草鱼为例，村民从农户手中收购价为每公斤14元，经过“瘦身”可卖到每公斤80元。虽然价格高出不少，但每月销量约1万公斤，主要销往五星级酒店、高档餐厅等。

　　不过，“瘦身鱼”也不是越瘦越好。和人们多种多样的减肥方式类似，市面上的 “瘦身鱼”有瘦几天的“慢养快瘦法”，也有瘦几周或几个月的 “慢养慢瘦法”，没有具体的标准。但太瘦的鱼口感并不是很好，因此，村民建议只要是在清水中瘦身就可以，不一定追求很复杂的形式。