“野鸡是一种野生的珍禽，不仅生长发育快，抗病力强，而且肉质鲜嫩，营养丰富，清香可口，风味独特。”7月5日，四川泸州市纳溪区上马镇海蚌槽村的山林中，村支书、泸州市杉树湾生态禽业专合社理事长古帮泽如数家珍地给笔者介绍起林下野山鸡的品质来。古帮泽说，利用茂密的山林养殖野鸡，需要掌握相应的技术规程，尤其是炎热的夏季，野山鸡养殖更有讲究。

   野山鸡场应选地势高燥、砂质地、排水良好、地势稍向南倾斜的地方。山区应选背风向阳、面积宽敞、通风、日照、排水均良好的地方。野山鸡场应建在肃静、安全的地方，远离居民区、工厂、主要交通干道。需三面为墙，一面开放，开放一面的外边应留一定的运动场地。运动场地的顶上及四周加上拦网，拦网用铁丝网，也可用尼龙网代替。

   野山鸡舍内外应放置栖架供野山鸡飞攀栖停，这样不仅充分利用了养殖空间，还有利于减少野山鸡的啄癖。发现有被啄伤的野山鸡应在伤口处涂紫药水或樟脑软膏，并隔离饲养。必要时对野山鸡群进行调控，方法是在舍内挂青草或青菜，引诱野山鸡啄菜以分散其啄羽的精力，同时也补充了维生素和纤维素。

   育肥初期（5—11周龄）每平方米可养10—12只野山鸡，以后可按公母、强弱、大小进行分群饲养，使其密度逐步降至每平方米6—8只。同时，应设置足够的料槽让其均匀采食，生长一致。

   尽可能保持场内安静，谢绝参观，以减少外界因素的影响。为防惊飞出现撞伤或撞死，可剪掉野山鸡一侧的初级飞羽。

   采用原粮饲喂野山鸡，可适当增加玉米、高粱等能量饲料的饲喂比例，具体为玉米40%、小麦15%、炒熟的豌豆20%、菜籽饼15%、麸皮5%、米糠4%、骨粉1%，另每吨料加入食盐2.5公斤及适量微量元素，并保证充足的饮水，此外可以添加10%—20%的青饲料。

   夏季气温高，水易污染，每天要换水两次，换水时要用0.1％的高锰酸钾溶液刷洗水槽，必须保持有充足清洁的饮水，任何时侯槽内都不能断水，如果气温超过35度时，可在饮水中加入3％的白糖，有利于降温和防暑。

   天气炎热，野山鸡的采食高峰期一般在早上和晚上，因此，在天亮前2小时开灯，并供水供食，晚上也要开灯2—3小时，在开灯时间里，饮水、饲料必需充足，光线不易太强，每平方米3—4瓦的灯泡即可。一般日喂3—4次，每次喂料间隔时间应拉长，饲料的营养成分应全面，必需氨基酸齐全，并注意微量元素的添加和青饲料的搭配。

   保持鸡舍清洁卫生，是减少疾病的根本措施，除按时清扫圈舍外，每周可用百毒杀或灭菌灵 （1∶1000）喷雾消毒两次，喷雾时应把食槽、水槽拿出后进行。饲料中可加0．04％的土霉素，每周喂两次。饮水中加青霉素每只1万单位每周喂一次，以起到预防疾病的作用。对9—11周龄的山鸡，可在饲料中加入1%的羽毛粉，并将饲料中的食盐提高到2.5%，或在饮水中添加食盐，更好地防啄癖促进其健康生长。