云南省富民县茨塘村 史忠存的养殖场

2018年7月15日晚

徐建红：史忠存赶紧，赶紧，拿急救包过来。

史忠存：怎么了?

徐建红：咬到腿了。

史忠存：这有急救包。

徐建红：被我们逮到了，就是偷吃的就是这个，你看，咬到大爷的腿了。

史忠存：我看一下，看一下腿。

记者：这是被那个东西咬的吗?

徐建红：对对对。

记者：流挺多血的。

徐建红：这个口子咬的很深。

史忠存的老公在养殖场巡查的时候，抓到了这只半夜来偷吃鸡的小家伙。

记者：你们怎么发现它的?

徐建红：我们用这个笼子逮到的，这个就是天天来偷吃的。

记者：这到底是什么东西?

史忠存：其实我也不知道它是什么东西，养殖场里面经常来黄鼠狼，然后来老鹰，来蛇，但是我第一次见这种东西。

记者：长得有点像老鼠，又有点像?

史忠存：像猪，你看它那个嘴像小猪。

这个家伙是从旁边山林里跑来的，对养殖场的危害极大，尖牙和利爪是它的利器，抓到它时，它已经咬死了5、6只鸡。

史忠存：非常凶猛，我们不敢放出来，其实它的獠牙是很长的，你看它一直想把这个铁笼给咬破，然后钻出来。

史忠存在养殖场附近，特意布下了很多这样的铁笼子，就是为了保护她养的一种特殊的鸡。

2008年以前，史忠存还在打零工养活自己，月收入还不到1000元，养上了这种特殊的鸡之后，她逼着自己想到了一个特殊的赚钱办法，很快就实现了她的财富梦，年销售额达到300多万元。

史忠存把它们视若宝贝，因为这种动物胆子小，警觉性强，一有动静，就会像这样四处乱撞，容易造成大量死伤。

今天晚上逮到的这个家伙，仔细看它的长相才知道，原来是一只猪獾。

记者：这你打算怎么处理?

徐建红：这个我们明天叫县城里的专家来看一下，叫他们拿去看怎么样放生。

这一夜终于恢复了平静。

第二天一大早，史忠存就带着记者去养殖户家里收鸡。

史忠存：大爷。

关广明 养殖户：欢迎欢迎。

史忠存：你好你好。这些都是准备的?

关广明 养殖户：按照你满意的挑。

史忠存：好，慢一点赶到角落，然后两个人一起。

关广明 养殖户：一二三。

记者：你为什么给她全部弄飞起来?

史忠存：我要看一看鸡，它飞翔的能力，因为我的标准是这些鸡都要有能飞大概一公里，它的肉质才非常非常紧凑。所以我要把它赶飞起来。

像这样能飞一公里以上的鸡，才能通过史忠存收鸡的第一关。

史忠存：比如说像这只徒手都能抓到的，它体质比较弱，你摸一下，鸡的胸脯像刀片一样，基本上没有一点脂肪，直接没有办法吃，这个也不能出售。第二点就是说它的羽毛被啄掉，完全不合格的。像这样的鸡我们拿回去，有一部分是要达到我们高标准的，达不到我们标准的，至少少卖210元。
 

记者：那它后来不会再长出来吗?

史忠存：成本就要提高了，而且成活率不一定很高。

那么，到底什么样的鸡才算合格呢?

记者：这只呢?

史忠存：你看一下，这个就有肉，它很有劲的。

记者：这个很有劲，跟刚才那个完全不一样。

史忠存：翅膀打到人，就像别人给你一巴掌，火辣辣的那种。你看它的羽毛都非常非常顺滑，像丝绸一样，它的翅膀非常完整，打开非常漂亮，各种颜色都呈现出来，像这个才能达到我们的标准。

检查完鸡的运动能力，史忠存又做了一个让记者大跌眼镜的举动。

每个鸡圈，史忠存都要像这样，挑选几只鸡来闻一闻。

记者：怎么了?

史忠存：你闻一闻。

记者：一点点说不上来的味道。

史忠存：这只鸡它有腥味，还有淡淡的泔水味，所以一闻它的味道就不对。我看你饲喂了什么?

关广明 养殖户：有一点泔水。

为了保证鸡的健康，史忠存练出了闻鸡毛，识饲料的本领，这其中到底有什么诀窍呢?

史忠存：这个鸡跟人是一样的，比如说人吃了一顿羊肉，那个身上就会散发出羊肉的味道，鸡也是一样。如果它长期吃泔水的话，它身上就会有泔水的那种酸臭味。

记者：闻哪里?

史忠存：这里。

记者：主要闻这个腋下?

史忠存;这个地方味道最浓，因为它翅膀盖着，就像人的腋下这样。

一般这种鸡长到四个月大，就可以出栏了，市场价在60元左右。

只要按照标准养出来的鸡，史忠存每只高于市场价5元收购。

而到她手里的鸡，她还要再养上4个月，到时一只就能卖到150元，甚至是360元的高价。

精心挑选的这一百多只鸡，刚刚拉回基地，因为彼此不熟悉，就有两只鸡打了起来，其它的鸡吓得四处乱窜。

这个最大的鸡圈里有1000多只鸡，一只鸡的售价就高达360元。如果羽毛在打斗中被啄掉，那么，只能降价卖150元。

记者：它打那么凶，你不去劝架吗?

史忠存：要是人去劝的话，有些时候，它在争斗的过程中，它会把人啄伤的，好，你们现在这里看着，我去找一个帮手过来。

记者：在这个洞里面?

史忠存：一般太热的时候，它就会跑到里面去乘凉。赶快，我的孔雀会帮忙解决这个问题。

这两只鸡觉得它们俩是最漂亮的，但是孔雀一过去，因为孔雀是百鸟之王，个体上都比它大，然后从漂亮上也比它漂亮，所以形成了一种威慑力，所以你看它架都不打了，飞起来，赶快逃跑了。

原来，史忠存买鸡苗的时候，经销商送给她的孔雀，无意间充当了维持秩序的角色，只要孔雀在场，这些鸡就能和平相处。

这种飞行能力强，好斗的鸡叫七彩山鸡，又称雉鸡。

它们都梳着褐色的大背头，脸颊鲜艳，羽毛随着光线和角度的不同，变幻出七彩的颜色，闪闪发光。

自从养上了这种好斗的七彩山鸡，史忠存也变成了大家口中的女汉子。

朋友 胡海燕：我们都叫她忠存兄，凶悍，二，她强悍。

朋友 刘佩鑫：她就是一个女魔头，不撞南墙不回头那样的性格。

为了养这些鸡，史忠存差点付出一只眼睛的代价，医疗费和债务把她逼到了绝境，然而，就是在绝境之中，她想到了一个事半功倍的好办法，今天的她，每年能得到100多万元的纯利润。
 

大学毕业后，史忠存怀揣着赚大钱的梦，跑到了昆明打工。可是，几年下来，没有攒下来一点积蓄。

2008年，她揣着兜里仅有的1500元，准备回乡创业。

史忠存：我偶尔在一个农业杂志上我看到了这个七彩山鸡。结果我调查了市场，真的，市场上很少养这个七彩山鸡，我又看到它的价格很高，我就觉得应该是我发家致富的一个梦想就在这里了。

史忠存向亲戚朋友借了30多万元，进了2000只鸡苗，开始养殖七彩山鸡。

谁承想，意外就这样发生了。史忠存在修鸡圈的时候，一不小心被铁丝扎进了右眼，当场失明。

记者：你当时不觉得害怕吗?

史忠存：心里害怕的并不是说，我的外貌会收到众人的歧视，这些都没有担心的，最担心的就是眼睛失明了，很难找到一份工资稍微高一点的(工作)，背30多万的债，那要还到猴年马月，我觉得逼到我，逼到无路可走了。

祸不单行，受伤之后，因为一个疏忽，一天晚上鸡棚失火，2000只鸡一夜之间化为乌有。这场大火，也把史忠存的财富梦彻底烧成了灰。

为了治疗眼睛，史忠存又借了10多万元。此时，她的外债已经累计高达40多万元。

无路可退的史忠存认定，只有继续养鸡才能还债。这个想法，遭到了家人和朋友的强烈反对。

朋友胡海燕：脑子坏了吧，已经受伤了，然后也没见到收益。

朋友 刘佩鑫:真的是就像是中邪了。

老公：不能养了，这个，如果你要养的话，你自己一个人养，我要走了。

史忠存没有放弃，她暗下决心，一定要在这个山头上作出个样子来。

在身无分文，债务紧逼，一只眼睛失明的情况下，她居然找出了一个绝招，养殖这种色彩斑斓的七彩山鸡。三年时间，销售额达到300多万元。更重要的是，纯利润达到100多万元，这个比例远远高于一般的养殖场。她的绝招究竟是什么呢?

其实，说白了就两个字：省钱!

史忠存没钱，她就拼命降低成本节省开支。

因此，史忠存直接住到了山上，所有的活都自己干。如此省吃俭用，买完鸡苗后，史忠存再也拿不出一分钱买饲料。

七彩山鸡一天至少要吃4、5顿，怎么样才能不买饲料就把鸡养大养好呢?

当时，史忠存就是在这座山里，找到了一条“低成本饲料”之路。

史忠存：我带你们去找一样东西，在这个山上，我种了，能让我一年省10多万元钱的一样宝贝。

记者：找到了吗?

史忠存：找到了，你看，这有这么多?能看到吗?你猜，你猜是什么瓜?

记者：看着有点像西瓜。

史忠存：像西瓜是不是?

记者：对啊。

史忠存;这不是。你看，这个是这个东西的壳。

记者：这个壳还挺结实的，跟一顶硬壳的帽子似的。
 

史忠存：对，像个钢盔。

史忠存的省钱之本，更关键的一点就在这条瓜藤上。

史忠存：你看到吗?这个就是它的藤，它已经干掉了这个藤。

记者：一般的藤能长多长?

史忠存：50米左右，一(条瓜藤)它可以分三四杈，一杈就50米，这50米可以结10到20个瓜。

记者：这么多?

史忠存：所以一条瓜藤可以结60到70个瓜。

史忠存告诉记者，这个瓜最神奇的地方，和她省钱的秘密，都在这个瓜瓤里面。

史忠存：你看这就是我心目中的宝贝，米线瓜。它的这个瓜瓤是一丝一丝的，就像我们云南的米线一样，非常晶莹透明，这个鸡特别特别喜欢吃。

这个平时，我们米线瓜的瓜瓤，可以拿来做凉菜吃。而且你看，这是瓜子，随手在地里一撒，就长出来很多，一只鸡一个月给我省1.5元，那么我一万多只鸡，一年怎么着，都给我省10万元左右。其实做生意，赚钱是个门道，省钱也是个门道的。

米线瓜好种又营养，不仅鸡可以吃，人也可以吃。直接帮史忠存节省了一大笔饲料钱。

史忠存：这就是我们刚刚从山上砍下来的废的松枝，其实这个松针也是我省钱的一个秘密。因为当年没有钱，没饲料喂鸡。我发现鸡都来地上捡这个松针吃，我就到网上查了一下，不查不知道，一查就发现了一个大秘密。

原来，史忠存查到，松针里含有很多鸡需要的营养成分，可以调节鸡的肠道功能。

史忠存：所以我就拿它来喂鸡，一年这么也能为我省几千块钱。

记者：这个要怎么喂鸡?

史忠存：把它吊起来，吊的话，它就像生活在大自然里面一样，它要跳起来吃，然后就增加运动量的话，它的肉质就更紧实了。

赵翔 富民县农业局技术员：松针含有大量的花青素，含有酮类物质，对鸡的免疫力是很大的提高。

这两个省钱又实用的妙招，让史忠存开心坏了。算下来，纯利润多了将近一倍。

可是，出栏的时候，史忠存却懵了，2000只鸡，只卖出了300只。

七彩山鸡价格高，养殖时间短，养殖户们饲养4个月，一只就可以卖到60多元。

史忠存为了让鸡肉的口感更好，把养殖时间延长到了8个月，定价120元一只。可是，这场悬殊巨大的价格战，打得史忠存血本无归。

这些卖不掉的七彩山鸡，史忠存只有自产自销。每天换着花样做鸡吃。意外的是，她竟然吃出了一条新的销售渠道。

史忠存：它的爪子很细，基本上轻轻一剁就断了。就因为这个鸡骨头脆，肉质紧实，当时在我销不出去的时候，为我打开了销路。

七彩山鸡体型小，骨头脆，史忠存研究出了一种新颖的吃法。

这道菜叫骨肉分离，把肉从骨头上剔下来，骨头剁碎后，在油锅里煸炒四遍，再放入辣椒，葱段，薄荷叶一起翻炒10分钟，吃起来清爽酥脆。

剩下的肉末加入姜末，翻炒至金黄即可，滑嫩可口。

史忠存免费邀请周边农家乐的老板上山吃饭，就在他们吃得津津有味的时候，顺势提出了一个合作的想法。让她在一个月之内，把鸡全部销售了出去。

朱存梅 经销商：她那个鸡味道挺好的，连骨头都可以吃，还有她就是说，跟我们合作的条件就是说，我卖完一只收一只的钱，还免费送鸡蛋给我们顾客品尝。

不仅如此，史忠存还带着她的骨肉分离大菜，去农家乐示范推广。并且，只要在农家乐点这道菜的顾客，都可以免费来史忠存的基地品尝山鸡蛋。

游客们的同一个举动，启发了史忠存，让她实现了财富爆发。

很多顾客走的时候，都会买上几篮鸡蛋带回家。史忠存转念一想，卖鸡蛋岂不是更赚钱。一枚鸡蛋定价3元，一只鸡一年可以产60枚蛋左右。

如此一来，比卖一只鸡还要多卖60元，这60元可是多赚出来的。

说干就干，2014年，史忠存果断减少羽毛漂亮的公鸡数量，开始大量养殖母鸡。

就算如此的精打细算，意外还是来了。有一位不速之客经常半夜来偷蛋，让她损失惨重。

史忠存：老喜头，老喜头，快来有蛇，快点，慢点慢点慢点。
 

记者：怎么回事?

史忠存：有一条蛇，你往后一点往后一点，逮住它不要让它跑了。

员工：夹它的头，夹它的头。

史忠存：不要让它跑掉。

员工：把袋子拿来，把袋子拿来。

记者：怎么会有蛇?

史忠存：这个季节是蛇活动的季节，所以它闻到这个蛋的香味，它就寻着来。慢点慢点，先把头给装进去，赶快。

记者：没事吧?

史忠存：没事没事。不搞养殖的时候，你看不见这些东西，一搞养殖，什么黄鼠狼，蛇，老鹰，然后还有各种你不知道的小动物它都来了。明天早上你们把它扔远一点，不要放在我这个山林的附近，要不然它还会再回来。

别看这条蛇长得不大，胃口可是不小。

记者：一般这个蛇一晚上能偷吃你多少蛋?

史忠存：像这么大的蛇，大概有两公斤左右，最少一天晚上能偷吃30个蛋左右。今天晚上我看了一下鸡蛋，没有少，因为这条蛇才刚刚一进来就被我发现了。像上星期那个蛇发现晚了，当我发现的时候，它那个肚子是一个蛋一个蛋的鼓在那个肚子里，然后我都可以数的出我的蛋，它吃了多少，所以很恐怖。

史忠存每晚都要巡查，保证鸡和鸡蛋的安全。

2015年，养殖场的销售额突破100万元。史忠存不仅还清了所有欠款，还向家人和朋友，证明了自己的选择。

七彩山鸡的产品，有它特定的消费人群，很多经销商都是开专卖店来卖特种鸡蛋。

史忠存还清了欠款后，开专卖店是没有希望了。她只能用她的笨办法，不停的找经销商，不厌其烦的介绍推销她的鸡蛋 。

史忠存：这个是普通的鸡蛋，这个是七彩山鸡的蛋，它们的壳可能大小相差2倍多，山鸡蛋虽然它个体比较小，但是它蛋黄比较大，你看我夹起来的话，它的蛋黄就特别有韧性，夹也夹不碎。普通的鸡蛋，蛋黄比较大，但是蛋清也比较多，可以看得出来，它蛋黄就会比较松散，你看一夹就碎了。

记者：夹不起来是吗?

史忠存：基本上夹不起来。

范海燕是一个农产品网络销售平台的负责人，史忠存告诉他，蛋黄比例大的七彩山鸡蛋，炒出来后颜色更黄更受欢迎，并且提出了一个共赢的合作想法。只要你的网上，每帮我卖出60枚鸡蛋，我就免费赠送顾客价值20元的七彩山鸡鸡蛋面条。

我帮你吸引顾客，你帮我推销鸡蛋，一举两得。

经销商范海燕：所以当时我们就签约了，并且第一年就帮她卖了16万多。

史忠存的鸡蛋在网上一炮而红，七彩山鸡也卖到了150元的高价。2016年销售额达突破200万元。

七彩山鸡又称凤凰鸟，其羽毛别具特色，具有极强的观赏性。史忠存之所以怕鸡打架，就是为了保护它们羽毛的完整性。史忠存把七彩山鸡做成这样的标本，售价高达360元一只。

有了人气后，积累的本钱也越来越多。史忠存终于开了一个梦想中的专卖店，一楼销售七彩山鸡的产品，二楼卖红酒，不仅招揽了更多人气，还可以互相引流顾客。2017年，销售额突破300万元，因为她有省钱的好办法，所以利润达到将近一半。