如今，天鹅肉已悄悄地“飞”上了人们的餐桌。12月21日，在四川泸州市纳溪区丰乐镇五里村返乡农民王祖碧的养殖场，看到近千只灰天鹅有的在山头漫步，有的在塘里嬉戏，有的则在蛋窝里静静产蛋。王祖碧一边在养殖场忙着添食，一边高兴地介绍说：“我这些养殖了4个月的灰天鹅已经陆续上市了，因为是自孵自养，按平均每只7斤、每斤40元计，一只要赚200元。”

 

返乡养天鹅

　　47岁的王祖碧是今年1月才返乡的农民工。返乡前，原本是餐厅大厨的王祖碧，看到人工繁育灰天鹅市场的前景后，辞去了月薪近7000元的工作，来到山清水秀的丰乐镇五里村。他携手另两个合作伙伴，申办特种养殖许可证后，于今年 8 月投入 40 余万元，承包了30多亩山林和水塘，在山上搭起棚子，买回了450只种鹅和孵蛋机，开始自产自孵养殖灰天鹅。

　　王祖碧告诉笔者，他之所以返乡从事灰天鹅养殖，是因为灰天鹅肉味鲜美。根据国家有关规定，人工驯养的天鹅是允许食用的。“更主要的是，我看到了灰天鹅在泸州市场上的稀有。”王祖碧说，目前泸州市场规模灰天鹅养殖场几乎为零，因此泸州市民想吃上天鹅肉也非易事。

　　虽然灰天鹅前景一片大好，但王祖碧明白，不掌握相应的养殖技术，要想从灰天鹅养殖中赚钱也难。于是，一开始他就向行家里手拜师学艺，日夜观察灰天鹅的生活习性，适时防病治病，对偶尔病死的天鹅及时送到畜牧部门解剖，了解其死因……通过不断努力，目前王祖碧已基本掌握养殖技术。“只喂草食营养跟不上，搭配粮食才能保证天鹅的营养。温度、养殖场地等都有要求。”王祖碧说。

　　如今，虽然只有 4 个多月，但由于王祖碧的精细管理，他的450只种鹅已繁育了550多只商品灰天鹅，且这些繁育的灰天鹅大的已经长到了 7 斤重，陆续进入了销售期。王祖碧算了一笔账：按每只7斤、每斤40元计，一只灰天鹅要卖280元，除去种蛋、饲养成本，每只至少有150元的净利。

 

自孵好处多

　　“从事灰天鹅养殖要想赚钱，首先得有鹅可卖，自产自孵自养是唯一途径。”王祖碧告诉笔者，灰天鹅毕竟是特种珍禽，在市场上基本没有专门的灰天鹅苗子出售，即便偶尔有出售，在防疫上也让人放心不下。而通过自己养殖的种鹅产蛋自己孵化，不仅杜绝了外来疾病的传播，并且还节约了一笔不小的开支。

　　走进王祖碧的灰天鹅蛋孵抱房，笔者看到，自动调节的恒温孵抱机器正在工作，每30分钟自动翻转一次。他说，他在开始建设灰天鹅养殖基地时，就购回了1套种蛋孵抱设备，利用此前专门外出学习掌握的孵化技术，走自产自孵的鹅苗养殖之路。在他的孵抱房里，孵抱房所孵化的鹅蛋均标注了时间，相距均在28—30天。王祖碧说，一只种鹅年产蛋平均不到70枚，为了保证自己随时都有灰天鹅出售，他采用这种流水孵抱的方式，以保证每月都有灰天鹅苗供自己喂养。

　　“更重要的是，自产自孵自养，基本杜绝了外来病毒的传播，确保了每只灰天鹅苗的茁壮生长。”王祖碧告诉笔者，通过自产自孵，还降低了养殖成本，他掰起指头算了一笔经济账：每对经过育雏后的灰天鹅苗目前市场价要卖100元，而自产自孵，包括鹅蛋和孵育成本，一对仅需 50 元，足足少支出 50 元。而加上每只净赚的150元，实际每只要赚200元。