1、国人食肉增量趋于缓和，但食肉结构在不断优化：食肉总量增幅以及猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉增幅这几年维持在2%~3%，兔肉年增幅在5%以上，极高可达到12.5%。

2、部分高血脂、高血压群体吃肉一定要选择低脂肪、低能量的肉类，可优选兔肉。

3、兔肉是优质食材，市场空间很大。

4、立足当地，大力开发兔肉市场。以陕西为例，西安老妈兔头、铜川吉瑞元、鄠邑胜百味、陕西同腾、高陵逸味缘等企业进行兔肉加工，延伸产业链，扩大市场。