众所周知，采挖藕十分辛苦。尤其是天气寒冷时，在冰冷刺骨的水里，挖藕人要俯身弯腰，用手将淤泥扒开，取出鲜藕，才能换来餐桌上的美味。

   有没有更加方便的挖藕方式呢？9月23日，在四川泸州市纳溪区棉花坡镇伏龙村的一块藕田里看到，职业挖藕人王仕川一手持与抽水泵相连的高压水枪，一手握着莲藕的出水茎秆，高压水枪的喷头朝泥里一戳，一节节白生生的莲藕便被冲挖出来。

   “以前每年从8月就开始出门替别人放水挖藕了，自去年我用上了高压水枪挖藕新技术，既不需要放水了，而且更省时省力，挖藕量更是原来的5倍。”王仕川介绍说，采挖莲藕的传统做法是先把水放干，然后用铁锨挖，费力费时。

   笔者在藕田边看到，田坎上一台小型内燃抽水机“突突”地运转着，从而带动了水泵和水枪。王仕川则站在水齐腰深的藕田里，俯身弯腰，一手握高压水枪，一手在泥里摸索。摸到一条藕，他便用水枪将藕周围的泥冲散，冲出来的藕不但没损伤，而且干净。一条条白净的莲藕堆到岸边，在阳光下水灵灵的发亮，看得人满心欢喜，不少路人都忍不住停步拍照。

   王仕川告诉笔者，用高压水枪挖藕最大的优点是工作效率高，按挖藕一天工作8小时算，可采藕1000公斤/天，而之前人工每人一天8小时最多采挖200公斤，效率足足提高了5倍。而工钱方面，按人工采藕1.6元/公斤计算，人工采藕费用约为每人每天320元；采用高压水枪挖藕，费用为0.8元/公斤，人工采藕的费用为机械采藕费用的2倍。因此，采用高压水枪挖藕，莲藕种植户不仅降低了生产费用，而且提高了劳动效率。