扬州小吃统称为淮扬小吃，为全国八大帮式之一。它始于汉，兴于唐，全盛于明清。扬州风味小吃大多随季节而变，既有北式点心的浓郁实惠，还具有南式点心精细多姿的特点，形质统一，用料讲究，形成自己的特色。
本期节目给大家介绍扬州炒饭、三丁大包、翡翠烧卖、千层油糕、双麻酥饼、烫干丝、蟹黄汤包、烫干丝、文思豆腐的制作方法。
扬州小吃统称为淮扬小吃，为全国八大帮式之一。它始于汉，兴于唐，全盛于明清。扬州风味小吃大多随季节而变，既有北式点心的浓郁实惠，还具有南式点心精细多姿的特点，形质统一，用料讲究，形成自己的特色。
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