目前,造成生姜产量低、产品质差的主要原因是由于种植户盲目施肥、盲目用药、盲目熏地、耕地太浅等因素造成的。这些问题导致了土壤板结、环境恶化,导致烧根、烧苗、烂脖子、花皮、癞皮、姜瘟病等现象普遍发生。农业部农产品质量风险评估实验站站长、潍坊市农业科学院土壤肥料研究所所长潘文杰详细介绍了生产优质大姜的种植管理办法。

 

　　要想解决此类问题就必须坚持有机肥料、化学肥料、微生物肥料和土壤改良剂搭配施用的原则；要选择土层深厚,土壤肥沃,排灌条件良好,偏酸或中性的沙壤土地作姜田；冬前清除田间杂草、秸秆和根茬,每亩撒施有机肥4000—5000kg,深翻35—40厘米,立垡冻晒；尽量不要施生鸡粪,因为生鸡粪是引起蛴螬、姜蛆、烂根、癞皮、姜瘟等病虫害的主要原因。　
 

　　生姜种植前期要挑选姜球肥胖、组织紧实、皮色光亮、无病虫、无伤害、未受冻的当年的子姜球和孙姜球做姜种,种块大小以60—80g为宜,一般每亩用种量300—400kg。在种姜前将选好的姜种取出,用清水洗净泥土,掰成小块；接下来将选出的种块晒2—3天。选气温高的天气晒姜种,一般于上午9:00时前后取出,下午3:00时前后收进室内,以防冻害。在晒姜过程中,把变褐、变黑和变软的姜块挑出淘汰；困种,把晒后的姜种堆于室内,覆盖草帘或棉被,闷放3—4天,促进姜种内部养分转化。　
 

　　催芽阶段,相对湿度保持在80%～85%为宜、湿度大容易生根,会严重减产。前期5-7天,22-24℃,中期15天左右,25-27℃,后期7-10天,20-22℃。当姜芽长到1-1.5厘米时,挑选姜芽,每块姜种只留一个壮芽,其余的一律抹掉,将温度降到16-18℃,再按姜种块的大小分类种植；备沟行距要保持在65-70厘米,沟深28-30厘米。将垄整成梯形,踩压拍打紧实。
 

　　施肥阶段要注意,每亩施生物有机肥100-120kg、硝酸磷或通用复合肥25kg、中微量元素肥20-30　kg、免深耕2kg。先将各种肥料掺混均匀,再均匀撒施到姜沟中,最后划锄,使肥料与土壤混匀,种植前浇水镇实。　
 

　　种植时间、种植密度要把握好。大拱棚栽培的最佳时期在“春分”前后,小拱棚栽培在“清明”前后,地膜覆盖栽培在“谷雨”前后；普通片姜类(俗称小姜),适宜密度为6500-7500株/亩,株距16-18厘米。肥胖生姜类俗称大肉或面姜,适宜密度为5000-5500株/亩,株距18-20厘米。


 

　　另外,出土前要经常到田间检查,发现薄膜破损或被风刮开,要封堵好；该期一般不用浇水,如果姜沟土很干,可少量浇水。该期的管理重点是提高地温；苗出齐后,搭好遮阳网,冲施氨基酸或多肽类全营养水冲肥,隔半月再冲一次,每次用量15-20kg,浇水要浇透,保持姜垄湿润；当膜下温度高于28℃时,就要进行通风；采用小拱棚或地膜覆盖的,当姜苗长到离膜5-10厘米时,就开洞放苗,以免烤伤姜苗；当气温稳定在20℃时,即可撤掉薄膜,立即防治姜螟虫,预防姜瘟和姜癞；旺盛生长期间要结合松土破垄每亩追施生物有机肥60-80kg、专用型复合肥20-30kg,半月后结合平垄再追施一次,用量跟破垄时一样。施肥时一定将肥料与土壤混匀,施肥后马上浇水。　
 

　　中期管理要注意,立秋前后,撤掉遮荫物,进行喷药,培土施肥,每亩施生物有机肥60-80kg,专用型复合肥100-150kg,中微量元素20-30kg。间隔20天左右再进行一次培土施肥,每亩施硫酸钾40-60kg,专用型复合肥40-60kg。注意:每次培土厚度不得超过10厘米；每7-10天浇一遍水,采用“2/3沟”浇水法,不要大水漫灌,每次浇水时冲施壳聚糖多肽钾15-20kg；大雨后应马上排涝,然后再灌一遍井水；加强病害防治,该期是大姜病害盛行期,主要病害有根茎腐烂即姜瘟、癞皮病、斑点病、炭疽病和条锈病；加强虫害防治,主要害虫有夜蛾、螟虫、棉铃虫。
 

　　“后期管理要保持土壤湿润,10-15天浇一次水,每亩追尿素20kg、硫酸钾30kg；拍压新芽,补充培土,填补裂缝；喷施杀虫剂、杀菌剂和叶面肥；在初霜来临之前,当地上茎叶开始枯黄收获为宜；收获前3-5天浇一次水,收获时将姜挖出,削掉上部茎叶,保留2厘米左右的地上茎,马上贮藏于姜窖中。”潘文杰说,只要严格按照以上步骤种植,生产出高产优质大姜不是难题。