在重庆开县临江镇青阳村的一个小山坡，一棵棵枝繁叶茂的桃树上，挂满了乒乓球大小的桃子。

“把长得密的、长得不好的桃子都摘了不要，把朝天长的枝桠也剔掉……”近日，记者来到这个桃园，10余名村民在一个精气神十足的老人指挥下，正在给桃树疏果、抹芽。这个老人就是桃园的主人——谭怀生。

北方桃树南方结果

谭怀生给桃树疏果

谭怀生给桃树疏果

潜心摸索，北方桃树在南方扎根

2009年，谭怀生从中央电视台《每日农经》栏目里看到山东有人种植晚熟蜜桃致富的消息，一向不安分的他萌发了种桃子的想法。

气温、湿度、土壤都有很大的差别，想让适合北方生长的晚熟桃子在南方结果，可不是一件容易的事。

“只有做了才不会后悔。”一向敢想敢做的谭怀生，不顾别人的劝说，凭着山东果农给他的一本蜜桃栽种与管理的书，毅然购进桃树苗开始种植。

哪个季节施肥？哪个季节除草？桃树苗栽下去后，谭怀生照着书上写的，像照顾自家的小孩一样照看着每一棵树苗。

2010年春天，桃树长出了新芽，让谭怀生看到了希望。

“种桃子也不过如此嘛。”谭怀生暗自得意，但没过多久，树叶开始变黄、枯萎，他一下慌了神。

“难道是长虫了？”经过细心检查，谭怀生并没有发现虫子，他一边查找相关资料，一边向专家请教，最终找到了树叶变黄、枯萎的真正原因——细菌性穿孔病。

“书上不是说六七月才是这个病的高发期吗，为什么三月就出现了？”谭怀生这时才明白，由于山东与开县的气温、湿度、土壤都有很大差别，如果参照一本在北方实用的书籍种植，是根本行不通的。

从那以后，谭怀生开始了漫长的探索与研究，第一年挂果期间桃子脱落、口感差，他决定不上市，损失了10多万元。

2015年，谭怀生的桃园收入超过30万元，他通过努力和坚持，让北方桃树在南方扎下了根。

创新种植，提高桃子品质

晚熟蜜桃生长周期长、甜度高，深受消费者喜欢，而影响桃子甜度的主要因素就是天气。

“这些桃子怕雨不怕热。”谭怀生说，如果遇到连续的阴雨天气，桃子的甜度就会降低，而开县是高热高湿、雨水较多的地方，这对如何保证桃子的品质提出了很大的挑战。

据谭怀生介绍，为了抵御洪涝灾害，果园在选址上就有讲究，要选在坡度较大、不易积水的地方，土壤最好含沙量高一点，更有利于透水。

“去年桃园有的桃子甜度达到20%，多长几天后反而只有15%左右了，就是因为接连下了几天雨。”谭怀生说。

“现在最不好防的就是桃子在采摘时遇到连续的雨天。”谭怀生说，桃园有几十亩，要给果园搭棚遮雨不现实，他只能通过天气预报，适当调整采摘期，尽可能保证桃子的品质。如果下雨时间太长，他就没有办法了，希望以后能探索解决这个问题。

修冷藏库，延长桃子保鲜期

桃子摘下来后，空气中的乙烯和桃子内部的受体相结合，对桃子进行催熟，桃子就会当天发软、次日腐烂，“桃保鲜”成为业界一道难题。

“桃园现在每年的产量，我都控制在七八万斤。”谭怀生说，由于桃子从树上摘下后保鲜期很短，如果不能及时卖出去就会烂掉，所以他对产量进行了控制。

在控制产量的同时，谭怀生还在如何延长桃子保鲜期上下了功夫，修建冷藏库就是他的大胆尝试。

去年，谭怀生投入几十万元，在果园旁边修了一个冷藏库，准备对没有及时卖出的桃子进行冷藏，延长保鲜期。通过摸索，他发现事情远没有想象的那样简单。原来，桃子冷藏后，原有的口味发生了变化，失去了刚摘下来时的脆香。

“我就不信桃子不能冷藏。”喜欢较真的谭怀生从零下5℃、4℃、3℃……从湿度40%、50%……依次进行测试，在多次尝试中，他最终发现只有温度在零下0.5—2℃之间、湿度在80%左右，桃子的保鲜期不但能延长20天左右，而且口感也不会改变。

“现在我又在试种这个系列的另外两种桃子。”谭怀生说，新种的两种桃子上市要比现在这个品种分别早和晚近1个月，如果成功了，桃园以后整个秋季都有鲜桃吃了。