据了解，当前生鱼塘头价依然徘徊在6元/斤上下，处于亏本的边缘，旧鱼存塘量不少，生鱼行情短时仍不可乐观。自从2014上半年生鱼涨到12元/斤的史无前例高价，由此引发疯狂的养殖潮，导致养殖严重过剩，甚至如今仍然存有不少2014年的旧鱼，如今生鱼已经连续两年处于6元~7元/斤的低谷状态，大多养殖2口~3口塘的养殖户都要亏本数十万元，甚至不少养殖户亏本上百万元，使不少生鱼养殖户逐渐退出市场；与此同时，经销商也陷入经营困难的状态，大多经销商账款难以回笼，纷纷转型甚至被淘汰。

 

造成生鱼发展陷入如此被动的局面，主要原因仍然是散养户无序的养殖状态，而且生产端的需求严重跟不上消费端的需求，特别是人们的生活水平越来越高，消费者在不断追求更优质、更安全、更健康的食品；在此背景下，生产端仍然停留在原始的追求产量、控制成本、忽略产品质量的业态，因此转型和变革不可避免。也就是消费端倒逼生产端转型，表面上是水产品产能严重过剩，实际上是产品质量同质化严重，产品缺乏差异化，不优质、没有竞争力，不安全等，特别是在供过于求的背景下，行业爆发的问题越发明显。

 

不过，在行业变革时期，仍然有人能持续盈利，有人降低成本，有人转型养殖思路，有人提高产量。比如广东省顺德杏坛养殖户梁上庄养殖生鱼亩利润达到2.3万多元，获得“2016年度生鱼王”称号，南海九江潘永波亩产达到3.4万斤，获得“2016年度产量达人”称号，顺德杏坛何近全养精品生鱼获得“养殖达人称号”……这意味着优胜劣汰的过程，一边是没有技术、没有资本的养殖户会逐渐退出市场，一边是优秀的养殖户会逐渐发展壮大，从而引导养殖结构的转型和变革，最终反馈到整个产业链的转变。

 

珠江水产研究所种质监测中心主任陈昆慈说，全国生鱼养殖产量达60多万吨，而广东生鱼养殖面积6.8万亩，产量达22万吨，位于中国第八大水产养殖品种。

 

养殖生鱼的关键，首先要提高种苗质量，加大亲本选择力度，注重亲鱼选育，鱼苗阶段慎防药物过量使用。养出真正安全的是水产品。

 

资深流通商肖群会说，生鱼流通的历史早期（2002年以前），全国最大的生鱼物流中转基地——湖北武汉，其生鱼分流到全国各地市场。中期（200年-2008年），是武汉集散市场的最鼎盛发展时期，全国几大生鱼主产区（广东、湖南洞庭湖地区、山东鲁桥、安徽、江西鄱阳湖地区）的50%生鱼都运往该地中转。后期（2008年以后），全国形成两大生鱼集散地。

 

目前，随着广东生鱼养殖业的迅猛发展，广东已经成为全国最大的主产区，也逐渐形成大型集散地，湖北武汉、山东滕州两个集散市场的辐射范围逐渐缩小，只能集散到当地周边市场。

 

随着生鱼养殖业的发展和养殖产区的变化，以前主要靠集散地中转的流通模式也逐渐发生转变。目前，相对规模较大的生鱼流通商，其渠道已遍布全国，并开始以“点对点”的流通方式进行运作，直接对接产地和全国各地市场。他们在全国各地的一级批发市场建立自己的门店，从主产区收鱼并发往其各地网点，再通过这些网点销售到当地二三级市场。

 

“点对点”是许多生鱼流通商都在考虑并推行的模式。该模式具有价格稳定、有计划、持久性、辐射面广等优势。

 

各地市场对不同规格生鱼的需求情况，除湖北武汉和山东滕州两大生鱼中转市场以外，国内其他各地一级市场对不同规格生鱼的需求。