眼下，正值竹荪菇采收的季节，山东临沂市顺民食用菌种植基地一派繁忙景象，20亩竹荪菇陆续进入采收期，这标志着当地开展竹荪菇培育实验推广以来，最大种植面积的竹荪菇首次收获。

 

▲尹立文正在烘干车间查看竹荪菇烘干情况。

　　尹立文是临沂市汤泉度假区尹家寨村人。其实，两年前尹立文还是当地有名的“捣蛋王”，曾带领村民常年为临沂各大超市供应鸡蛋，积累了丰富的市场经验。为带领大伙共同发家致富，尹立文到外地反复考察了多个种植业态，最终决定从鸡蛋批发销售向种植食用菌转换。

 

　　2016年，尹立文开始尝试种竹荪菇，为大伙蹚蹚路子。

 

　　竹荪菇被人们称为“雪裙仙子”“山珍之花”“真菌之花”“菌中皇后”。竹荪菇营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一，有广阔的市场前景和良好的经济效益。

 

　　竹荪菇从种植到采收完成，周期近5个月，整地、拌料、铺竹屑、摘菇、烘干等一系列工序烦琐且技术性强，尹立文刚开始对这些一窍不通。为了能种植成功，他远赴福建现场学习，虚心求教之后再回自家地里实践。就这样，靠着一点一滴学来的技术，第一年就赚到了5万元。

 

　　试种成功后，2017年初，尹立文发起成立了临沂市河东区顺民食用菌种植专业合作社，带领大家种植大球盖菇和竹荪菇，短短两年时间，便成了远近闻名的“种菇达人”。

 

 

　　近几年来，尹立文采取“专业合作社+基地+农户”的生产经营模式，使小小竹荪菇变成了农民致富的“金蘑菇”。目前，在合作社带动下，周边村民已发展竹荪菇200余亩，实现户均增收2万余元。洁白无瑕的人间珍菌，撑起了村民的致富伞。

 

　　“每天早上6点半开始，上午11点前就要结束。”尹立文说，竹荪菇顶端白色呈伞状的竹荪裙在上午11点之后就会蔫掉变黄，造成整个竹荪菇品质变坏，所以成熟的竹荪菇必须在11点之前采收。

 

　　笔者发现，上午9点多，工人们将20亩竹荪菇采收完毕，就迅速送到烘干车间进行烘干，然后进行包装。“竹荪菇是菌类，保鲜不易。而且，鲜竹荪菇卖不上价，市面上一斤不到10元。而经过加工，利润能翻好几倍，市场供不应求。”尹立文介绍说，干品的市场销售价为每斤200多元，一亩竹荪菇的种植加工成本约需6000元，而亩均产出却能达到2万多元，如果销售渠道通畅，效益较为可观。

 

　　“去年，尹立文参加了临沂市农业部门举办的新型职业农民培训后，一个‘新六产’的经营思路也逐渐清晰，如今他开展菇菌供应、技术推广和菌菇回收和深加工，开展菌菇规模化、标准化、集约化种植，不断提升菌菇附加值，促进三产融合发展，带动当地百姓致富。”临沂市河东区农广校副校长王桂香说，尹立文做得很不错，一直在引领当地食用菌种植的发展，新上的烘干、产品包装和恒温储存生产车间，无论从硬件还是软件，都达到了国内一流标准。