当鹅的主翼羽长出后，即可进行快速育肥，一般经20～25天的育肥即可上市出售或宰杀。

    具体饲养管理方法是：选择光线较暗、环境安静、避风保暖、干燥清洁的房屋作圈舍，用竹片、麻秆等搭建棚栏，棚栏底部(即鹅床)离地面40～50厘米，竹或秆间距3～3.5厘米见方，便于清除鹅粪。栏高以鹅站立但不能昂头为宜，一般为60～70厘米，竹或秆间距7～8厘米，以能让鹅伸出头采食，饮水为准。料槽悬挂在栏外，使鹅自由采食、饮水。饲料要多样化，以富含碳水化合物且易于消化的玉米、稻谷、大小麦、糠麸等为主，适当搭配蛋白质饲料和粗饲料。其配方为玉米40%、稻谷15%、麦麸18%、米糠10%、菜籽饼11%、鱼粉3.7%、骨粉1%、食盐0.3%。饲料要粉碎，加水拌充分吃饱，并供足饮水。每天要清扫圈舍、清洗料槽、水槽，隔天下水20分钟左右，以清洁鹅体。对少数不贪食的冬鹅可进行强制育肥。将配合饲料加适量水搓捏成粗1～1.5厘米、长约6厘米的条状饲料，进行填喂，每次每只填3～4条，以后逐渐增加到5～6条甚至更多，每天填3～5次，并供给充足的饮水。