他另辟蹊径，用普通的大白鹅打开了藕的销路，他变着花样赚钱，平均一亩藕田的产出的价值提升6倍。看江苏宿迁的退伍军人施俊山，如何只用五年时间，打造一个年销售额5600万的产业。

江苏省宿迁市宿豫区朱瓦村 2018年7月17日

这天是入伏的第一天，室外温度近40度摄氏度。

由于温度太高，工人们要在11点以前，把2000斤莲藕挖好装上车拉走。

这天挖的莲藕是一个新品种，水果藕，这藕可不一般，外观好看，白花花的，简单洗洗就能直接吃。

施俊山：你看。

记者：那丝好长，藕断丝连，

施俊山：来，你也尝一尝。

记者：确定能生吃吗?

施俊山：每天都有好多人来挖着生吃。

记者：真的是水果藕，真的好甜，

施俊山：很酥很脆，

记者：好吃。

施俊山：你看。

记者：藕断丝连，那么长的丝。

施俊山：边吃边玩，藕丝这样从边上扯就难度很大，一定要这样正着吃，

记者：好长。

这种藕是早熟品种，比较嫩，只能用手在水里一点一点摸，这挖出的藕卖相好，产量还高。

施俊山：小藕这么一掐，大藕这么抽出来的，小藕就在泥下面生长，做为来年的种苗，这藕挖了以后十几天，小藕还会长出小荷叶来，(每亩的)产量可以增加到20%到25%。

别看藕田里到处长满了藕叶，但并不是每一根藕梗下面都有藕，想要找到准确地找到藕在哪里，还得有技巧。

施俊山：这个下面就有一条藕，莲藕的藕头应该是在这个方向，

记者：为什么?

施俊山：看这个荷叶的开口处，

记者：真的是这样吗?

施俊山：对，我们可以验证一下，慢一点，轻一点，你看。

记者：还真朝这个方向。

施俊山：对!基本上是差不多的，藕的生长规律就是这样的

室外温度近40摄氏度，这样的天气干活很受罪，施俊山没干多久，就满头大汗了，只见他随手就摘了一朵荷叶戴在头上，顺势就蹲了在了水里，这又是怎么回事呢?
 

施俊山：一坐热气全部出来了，你可以试一下，坐下，跪着，膝盖先着地，不然后面进水了，再往下蹲，里面热气都出来了，好凉快的，

记者：他们蹲着是为了降温。。

施俊山：降温凉快，要不然热气在里出很热嘛

记者：感觉这么蹲着，要凉快不少，

施俊山：很凉快的。

朱少杰江苏省宿迁市宿豫区前进村村民

要是就这么站着，受不了。

其实，施俊山种莲藕也就是这几年的事，但他只用了五年，就成长为行业翘楚，产业版图发展到湖南、四川、江西、贵州、云南等全国十几个地方，更让人佩服的是他变着法的赚钱，同样一亩藕塘，效益比一般农户最少提高6倍，每亩卖到一万两千元，最多每亩达到12万元，实现年销售额达5600万。

杨义兵湖南省益阳市南县种植户

他在面前感觉像一个神话一样，很多人都是慕名而来的。

葛于宝江苏省宿迁市宿城区屠元乡种种植户

在我们这的同行里，是领航者，现在把能把种苗推广到全国各地的，而且做得那么好的那么大的，这一片应该就是他，没有别人。

施俊山今年53岁，是一名退伍军人，退伍快三十年了，采访时要他换几件衣服，但他换来换去就这几件军绿色的衣服，他说穿上这种军绿色的衣服比较帅气，能找到当兵的感觉，现在他也经常和老战友聚在一起。

施俊山：我曾当过兵，我这一辈子都不会忘记我(曾经)是一个军人，我退伍以后，经常晚上做梦，还梦到自己又回到了军营，第二次、第三次去当兵，所以对军营有一种非常留恋，一辈子也忘不了的情怀。

施俊山是特种兵入伍，在部队五年，他学会了一身的本领。虽然现在55岁了，但还是能熟练地耍上一段。

记者：你这个叫什么呢?

施俊山：叫九节钢鞭，

记者：你是在哪儿学的，

施俊山：在部队，我们在部队强身健体，擒拿散打格斗都要学，这么多年没练了，现在气喘吁吁。

施俊山以前可是个高手，就这么一根九节鞭，想打中目目标，本来就并不容易，但他能做到能指哪儿打那。

施俊山：这个红布是稳住鞭的，如果鞭耍起来没有前面这个布，耍起来会打摆，找不到方向。

施俊山家在农村，经济条件不好，从部队退伍后，他一门心思想创业。

施俊山：作为一名退伍军人，我有自己想法和初衷，我就要创业，不能给别人打一辈子工。

2004年到2010年，施俊山到了广州，做有色金属期货，赚得了3000多万财富。

施俊山：每天就看到账户里面的钱在跳动，涨跌的幅度比较大，波动比较大。

施俊山一直很谨慎，但有一天还是出事了。2010年6月，施俊山的岳父找到他，要他去帮忙收麦子，尽管他当时正忙着期货生意，但他还是像战士接到任务一样，二话没说就去了。
 

施俊山：老人家把小麦收好放在地头，心里面也比较急，又怕下雨，所以当时我就去了。

原来妻子的兄弟们都各自忙自己的事业，没有时间回家帮父亲收麦子，施俊山的岳父没有办法只能找到他。等他把麦子收完，饭也顾不上吃就回家了。

施俊山：我一想家里还有生意正在做，所以说饭也没吃，就跑回来了，一看到，他几套房子没了。

韩秀英施俊山的妻子

他就是在那里不说话，脸摆着在那里。

为了帮岳父收麦子亏了300多万，这让施俊山难受了一段时间，但可很快他就想通了，亲情很多时候用钱可以买得到的。

施俊山：比方说要我岳父收下的小麦，几千元钱全部亏掉了，他会心痛一年，咱赚钱也是为了家庭，如果家都不要的那赚钱干嘛呢?

但这件事情也让施俊山意识到有色金属期货生意做不下去了，这样一不留神，自己这些年赚的钱，有可能就全赔了。

2010年底，施俊山从广州回到了老家，那做什么好呢?习惯了赚快钱的他，对一般的生意，提不起兴趣。直到2014年，施俊山开始种莲藕，8个月让他纯赚了400多万，这下激起了他做生意的兴趣，他又是怎么做到的呢?

当地有种莲藕的习惯，但大部分都是种的普通的品种，口感不好，在市场上卖不起价，种莲藕不赚钱，很多农户都不愿再种了，可是施俊山外出考察后，却打定主意要种莲藕，这让大家伙看不懂。

袁光华朋友

他的想法是超出常人的想法，是一种奇葩的想法。

施文施俊山的儿子

一意孤行，搞得我们一家人都还要跟着他后面受罪。

施俊山：藕亩产都可以达到5000多斤，6000多斤，咱卖种苗的话，咱就卖出去3.8元到4元一斤，咱一亩地的收入约近2万块钱，当时候算这个利润还是比较可观。

2014年施俊山花了300多万从武汉引进了四个新的莲藕品种，挖塘修路、种莲藕、同时还种300亩桃树。

当年莲藕种植得很顺利，这一年他卖藕种价格特别好，销售额达到900多万，8个月就让他纯赚400多万，这让施俊山信心倍增，2015年他又增加了1700多亩，种植面积达到了2400亩。

施俊山：种了几百亩莲藕，轻而易举的赚了400多万，当时我高兴，当时我就这样讲，都说搞农业来钱慢，我发现来钱挺快的，所以决定第二年大干一场。

浮萍草，是一种很常见的水生植物，它生长很快，然而就这种不起眼的东西，却给施俊山的事业带来了很大的影响。

施俊山：这不都是嘛。

记者：就这个东西?

施俊山：对哈，你看这浮萍，你看密密麻麻，你看这网子一放，这个都没办法处理，所以说很头痛，每天都找十几个工人捞，都捞不完，

施俊山的莲藕种植面积达到2400亩，莲藕塘里到处是浮萍，全靠人捞的话，那么大的面积，是捞不过来的，可如果不捞的话，那对莲藕的影响就大了。

施俊山：你看下面的水都是冰的，见不到阳光，水都冰，所以这个藕迟迟长不出来，长不起来，也没有产量。

施俊山听说藕田里套养小龙虾，不仅能把浮萍ф理掉，每亩还能增加5000元左右的收入，他很兴奋，一次性花480万，把2400亩莲藕田全都套养上小龙虾，每亩投了100斤虾苗。
 

张加虎员工

不能放那么多，但人家是老板，我只能建议。

施俊山：当时人家说一亩地只能套养30，40斤(小龙虾)，我当时就不信邪，多放一点，多收益

可是谁都没有想到，施俊山这是在给自己埋下一个雷，小龙虾苗投下去20多天后，他发现浮萍草是少了，可原来长势不错的莲藕苗，却突然都不见了。

施俊山：一片水汪汪的，看不到荷叶了也搞不明白，下去挖挖看，结果一挖看，藕都烂掉了，当时那时心情，急得没有办法。

第一年施俊山的藕种得好好的，可怎么套养小龙虾之后，莲藕就长得不好了呢?施俊山向行家打听才知道藕长势不好的原因。

罗前友技术经理

(套养小龙虾的)季节没掌握好，藕出芽的时候，龙虾把藕芽全都咬掉了。

施俊山：就夹断这个部分，这个一夹断以后，这里面就灌水了，灌水以后，整条藕就烂掉了，烂掉了就不会再有藕芽长出来了。

2400亩莲藕没有收入了，原本能有1000多万收入，也打了水漂，这一下小龙虾成了施俊山最后的希望，然而祸不单行，没过多久，他发现藕塘里的小龙虾也没有多少了，而这罪魁祸首却是小龙虾自己。

罗前友技术经理

龙虾适合在阴凉有草丛的地方生长，藕塘里没有藕叶，也没有草了，阳光直射，特别是高温季节，龙虾没法生长。

施俊山第一年种莲藕就纯赚400多万，他原本想乘胜追击，多赚点钱，结果辛苦了一年，还赔了1400多万，可这次失败，没有让施俊山退缩，他告诉身边的人，他还要坚持下去。(悲伤音乐)

施俊山：退伍军人性格在那里，改变不了一个退伍军人的性格，做事情一定要做出个样来，后来自己思考，一个不懂技术，盲目投资，后来想一想，那我得出去学。

施俊山跑到江苏省农科院去学习，还请来懂行的朋友来帮忙，现在套养小龙虾技术很成熟，2016年他继续在藕塘里套养小龙虾，这次他成功了，小龙虾平均每亩能给他带来5000元的收入。小龙虾从外观上看没有多大区别，那什么样的小龙虾更好吃呢?

施俊山：这个就是公虾，一个区别就是前面的两个钳子特别大，母虾前面钳子特别小，还有一个区分是怎么区分呢，从它的腹部，(母虾)没有那个交配的东西，公的你看，母虾的肉比较宽，比较饱满，公虾里面肉就比较小，相对来说母虾的肉相对多一点，口感比较好。

2016年，施俊山的莲藕种植慢慢走上了正轨，他种了30多种莲藕，还在藕田里套养了泥鳅、黄鳝、螃蟹和黑鱼，农庄规模也形成了。这个时候，施俊山想利用这片藕塘做观光旅游，可是让他郁闷的是，几乎没有人来到他这里玩，那怎样才能让人知道自己的农庄呢?

就在施俊山一筹莫展时，员工又告诉他一个烦心事，300亩近60万斤的桃卖不出去，桃熟了如果不及时卖出去的话，那么会掉在地上烂掉。

施俊山：满树上的桃子，心里也很着急，(市场上桃)的价格太便宜，批发价大概在七到八毛，零售价也是在1.2元左右，咱没有办法卖。
 

然而就是这60万斤几乎卖不出去，要掉在地上烂掉的桃，却给为他的农庄带了游客，年销售额达到了3000多万，能让农庄有这么大的改变，却是从施俊山做的一件怪事开始的，首先他把自己卖不出去的桃子，定价6元一斤，这个价格是市场上桃子零售价的5倍，然后，施俊山还让员工去买一样东西。

施俊山：晚上睡不着觉，要想办法。我就我这里边一个管理人员，我说你去到那个人家又养那个鹅的，(鹅)养到到1斤多一斤多左右的，你给我买个2000只，

项士发员工

心里在想满树的桃子你不卖，你现在买鹅做什么呢?当时他也不跟我说，要我去把2000只鹅买回来。

施俊山：他就很纳闷，他说你买鹅干什么，家里天天这么忙，谁还有时间去养鹅?我说你不用管，你先买回来再说。

鹅买回来了，施俊山把鹅放在桃园里，鹅饿了就吃地上的桃，于是他给这些鹅取了一个不一样的名字——“水果鹅”，他通过朋友圈把这些消息发出去。

那什么是水果鹅呢?很多人对这个鹅都很好奇，没过多久，一个叫王洛阳的人找上了门。

王洛阳江苏省宿迁市某酒店负责人

(我们要)定期找一些新鲜食材，当时也挺好奇的，在我们印象里，鹅是吃罄大的，吃饲料长大的，吃水果长大的鹅，我还真没见过。

施俊山：别人家的鹅只有7元一斤，老板到了我这以后，一看到我们这鹅，当时就出9元一斤，我说9元一斤，你能买到我们的鹅?咱这是吃吃六元钱一斤长大的鹅。

谈了一下午，还是谈崩了，王洛阳不死心，隔三差五的来找施俊山说要买鹅，鹅的价格也从每斤9块涨到了12块，但俩人还是没有谈拢，直到有一天施俊山得到一个消息，他觉这些鹅能让他赚得更多。

施俊山：我一个朋友发一个微信图片给我，说一个大酒店门口竖了一个很大的牌子，本店近期推出水果鹅肉丰盛大餐。

王洛阳江苏省宿迁市某酒店负责人

来的客人看到这个牌子，近期，有的就问我，还有多少天，我就说近期，十天八天吧。

施俊山：我一看到这个消息后，我知道了这个老板一定要把我的鹅买去。

经过一个月的价格拉锯，施俊山终于松口了，他决定卖鹅。

施俊山：最后是以13块一斤的价格卖给他了，我们2000鹅卖了将近40万。

王洛阳江苏省宿迁市某酒店负责人

把鹅肉做成我们店里的招牌菜，带动一下我们店里整体的消费。

水果鹅这样就成了农庄的话题，持续引起人们的关注，游客来了之后发现桃的品质真的不错，6块钱一斤的桃最终卖到了10块。

施俊山：这一个桃有五六元钱，像游客过来采摘，有些游客摘一个5元，10元，15元都要数着摘的。

原本卖不出去的桃，施俊山通过鹅不仅把桃卖出去，还让桃卖出了600万元，更最要的是为农庄带来了游客。

施俊山：鹅是普通，但是吃桃子的鹅就不普通了，利用鹅做了一个宣传广告。

来的人多了，农庄慢慢有了人气，知名度大大提升，这也带动了莲藕的销售，2016年，年销售额达到3000多万。

现在每年莲藕、小龙虾、泥鳅、黄鳝、桃都能给施俊山带来不少的收入，然而在施俊山的产业链条里，最值钱的却藏在这片水里，平均这一亩水面能给他带来12万元的收入，让他的年销售额从3000万上升5600万。

施俊山：你看。

记者：就这个东西，

施俊山：对。

记者：这不是花吗。

施俊山：咱这可不是普通的花，卖鲜花的时候，咱一朵能卖到10元钱，

记者：一朵10元钱。

(字幕：香水莲花)

这种莲花又是怎么让施俊山一亩水面能收入12万元的呢?

这种花是香水莲花，原产于我国台湾，是睡莲科水生宿根草本植物，花开会散发出浓浓的香味，这也吸引了不少游客到施俊山的农庄赏莲观光。

施俊山：有金、紫、兰、赤、茶、绿、红、白，九种颜色，也被称为九品莲花，采摘也有技巧，第一天开的花采摘下来是最好的。

香水莲花含有植物性胎盘素，有美容保健效果，这也受到不少爱美女士追捧，施俊山把香水莲花制作成香水茶，35克一罐卖价188元。

采访这几天，几乎每天都有人到施俊山的农庄考察，他们大多数是冲着香水莲花来的。

葛于宝江苏省宿迁市宿城区屠元乡种植户

(我已经)定好了苗，里面有好多东西，我要过来提前学习一下

施俊山：一棵苗可以长在150朵到200朵鲜花，这样一亩地的话，收入达到12、13万元。

现在施俊山的莲藕种苗、莲藕深加工和餐饮形成了产业链条，种植面积达到了6500亩，年销售额达到了5600万。

从2015年开始，施俊山就带领退伍老兵一起创业，马上又到八一建军节了，他又组织老战友们，用自己的方式向建军节致敬。

施俊山：不忘初心、建设家乡、彰显军人本色