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腐乳加工技术视频

[农广天地]腐乳加工技术(20140211)豆腐乳又称腐乳,是我国民间传统的发酵食品之一,它质地细滑松软,味鲜而有清香,营养丰富,老少皆宜。豆腐乳在我国众多的调味品中可谓是独树一帜,其口味之独特让老百姓一吃就是上千年,至今还是大众餐桌上的佳品。不要小看这辅助小菜,有的人离开它可真是吃不下饭了。不仅中国人喜欢,外国人也喜欢,西方人将它称为“东方奶酪”。 从选料到加工出成品腐乳,一块小小的豆腐乳要经过九道工序、近半年的周期,才能摆放到我们的餐桌上。