莲雾药食兼可，又名洋蒲桃、紫蒲桃、水蒲桃、水石榴、天桃、辇雾、爪哇浦桃、琏雾，桃金娘科，其果实色泽鲜艳，外形美观，果品汁多味美，营养丰富，含少量蛋白质、脂肪、矿物质，不但风味特殊，亦是清凉解渴的圣品。同时，莲雾还具有开胃、爽口、利尿、清热以及安神等食疗功能，以鲜食为主，也可盐渍、制罐及脱水蜜饯或果汁，亦可当菜炒肉丝、炒鱿鱼。故食用莲雾可以摄入足够的热量供人体正常生理活动的需要，对人体有较高的营养保健功能。莲雾周年常绿，也是家庭绿化树。树姿优美，花期长、花浓香、花形美丽。挂果期长，果实累累，果形美，果实呈钟形，果色鲜艳夺目，果肉海绵质，略有苹果香气，味道清甜，清凉爽口，品种有乳白色、青绿、粉红、深红色。莲雾味甘，性平，营养成分含蛋白质、膳食纤维、糖类、维生素B、C等。

　

　　四川省米易县攀莲镇青皮村村民钟国华家，从2004年开始试种莲雾，到现在已有11个年头。“今年院子里的莲雾产量可达1000多斤。”钟国华不打算卖，还要大量育苗。 “目前，挂果莲雾的品种是黑珍珠，市场价一般每公斤七八十元，果子到八成熟后还容易开裂，糖分也在12度左右。如果拿黑珍珠到市场上做推广，普通市民不容易接受，一是价高，二是味稍淡了点。”钟国华告诉笔者，他打算等改种提高果子含糖量之后，再降低价格在市场推广。 从去年开始，他逐步引进新品种——红钻石、香水巴掌两个品种，嫁接了两亩多，今年就挂了果。果子比黑珍珠大，颜色更加鲜艳，糖分可达15度。钟国华算了一笔账：一亩地可栽种60来株莲雾，第一年三月份栽，当年九月即可嫁接，管理得好，第三年就挂果，五年以后就是盛产期了。一株挂果算七八十斤，亩产至少四五千斤，果子卖价就算10元一斤，毛收入一亩也能收四五万元。算了收入，钟国华又算开支：三年的实生苗40元一株，种植一亩花费2400元，一亩大棚要花12000元，一亩遮虫网要花1200元，再除去人工、施肥等，一亩纯收入可达3万多元。第六年以后，纯收入还会升高，因为实生苗、大棚是一次性投入，遮虫网能用两年，树子生长20年没问题。