白果又名银杏果、公孙树子，是银杏的种仁，味甘、微苦、涩、性温、有小毒，具有生津、止渴、清热等功效，可入药。银杏树生长较慢，寿命极长，自然条件下从栽种到结银杏果要二十多年，四十年后才能大量结果，因此又有人把它称作“公孙树”，有“公种而孙得食”的含义，是树中的老寿星，具有观赏、经济、药用等价值。 

在我国对白果的利用开发已有两千多年历史，对人民的身体健康起到了保驾护航的作用，近年来医学工作者对白果仁进行分析得出：其含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类、维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素以及银杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，营养丰富，对于治疗益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量、带下、白浊等疾病效果颇佳。 

 

但银杏树对种植环境要求简单，可种植地广，加上近年来我国大力推广植树造林工程建设，这也导致了白果产量十分巨大，行情从下图数据中可看出震荡下行，现亳州市场带壳统货售价在4元。 

为何白果行情会持续低迷？笔者在下面做一下简单分析。 

 

一、发展前景和需求情况。白果的价值主要体现在食用和药用。中国白果产量占世界总产量的90%，白果是防治高血压、心脏病重要的医药原料。近年来我国经济发展迅速，人民生活水平提高很快，对白果及其制品市场的需求逐渐旺盛，据权威数据统计我国60岁以上的老年人占全国人口的12-15％，就此而言白果开发成的提取物、老年用中成药和保健品，具有无可限量的前景。目前白果产品及保健品，由于人们了解不够深入，年销量不是很大，这也导致白果的市场供应一直处于供大于求的尴尬局面。今后可能随着人们了解的不断加强，成药产品不断得到开发、研制和利用，白果市场会更加兴旺。 

 

二、种植情况。银杏树成才后气势雄伟、葱郁庄重，在我国的名山大川、古刹寺庵中，无不有高大挺拔的古银杏，它们历尽沧桑，给人以神秘莫测之感，历代文人墨客涉足寺院、名山时也多留下对银杏树描绘的诗文辞赋。近年来随着人们对白果原植物银杏树在防护林、城区绿化、调节小范围气温及耐污染等方面的生态价值认识越来越深刻，得到了很好的推广种植。经过多年推广在我国大部分地区均有种植，虽然银杏树结果需要时间长，但是目前在地基数大，产量也在逐年递增。 

 

三、新功效开发相对缓慢。白果具有排毒养颜、祛痘之功效，适用于痤疮青春痘患者，而且经常食用白果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管、促进血液循环，使人肌肤红润，精神焕发，延年益寿。但是白果有毒如食用不当会引起一系列不良反应，这也是在实际推广应用中的一大阻碍。 

 

四、白果行情后市浅析。白果去年产量依然不小，库存量大是近年行情低迷的主要原因，后市若没特殊原因很难出现利好，由于其价格已经接近药农采摘成本，价格下滑也是很困难，短期内价格还将继续处于震荡调整阶段。所以说白果的行情前途是光明的、道路是曲折的。