当前高脚羊养殖是成为农村发展养羊业的一个热门，目前全国每年供应市场的商品高脚羊大约在100多万只。而我国人口众多，是一个主要肉食的大国，年消费肉羊量在1.07亿只，所以即使按普通肉羊销量的1/10计算，年需求高脚羊也在1070万头，缺口巨大。

　　面对如今多元化的市场，人们的消费需求在不断地提升，口味也在不断地改变，高脚羊肉逐渐成为人们追求的新保健食品，它营养价值丰富，属于高蛋白、低脂肪肉食，常食用能具有降低血脂，防治动脉硬化等功效。目前，高脚羊肉在国内的部分城市具有良好的销售势头，养殖户们逐渐了解高脚羊养殖的良好市场前景，高脚羊的养殖也已经成为了农民致富的一个好项目。

　　“高脚羊”因体形高大、屠宰率高、繁殖高产等特点而得名，是我国优良种肉用山羊品种之一，除了它具备良好的生产性能外，它的肉质细嫩，板皮轻韧，抗病力强，行动敏捷，善于攀爬，能适应南方高温和北方寒冷气候的环境，毛色有黑色、黄色，也有麻色，周岁龄体重45公斤左右，成年羊体重达65公斤，屠宰率为60%左右，母羊性成熟为5-6月龄，体重达成年羊体重的42%左右，初配年龄为6个月。公羊性成熟为4-6月龄,初配年龄6-8个月龄。母羊终年发情,但3-5和8-10月份为发情配种旺季,妊娠期145天左右，母羊可年产2胎，每胎产羔1-3只。

　　高脚羊板皮板质均匀，薄而轻韧，弹性好，纤维细致，是高级制革原料和出口的畅销物资；肉质嫩滑爽口，肉汤清甜，营养丰富，全羊可加工成近百种菜肴，其中“美容长寿汤”苦而甘甜，长期饮用能延年益寿，“山珍羊扣”肥而不腻，“羊肉火锅”令人回味无穷；利用高脚羊肉为原料，采用传统的原始方式熏腊烘烤制成腊羊肉，风味特奇，是送礼待客的绿色佳品，受到消费市场的青睐。