特种养殖，高回报伴随着高风险！大鲵（俗名娃娃鱼）一向被视为高端水产品，近年遭遇价格“滑铁卢”，每斤从一二千元暴跌至二三百元，养殖户大多亏急眼。

 

    然而，重庆铜梁的唐大位却在大鲵养殖中，成功实现“逆袭”。

唐大位养殖的大鲵

 

    豪砸6000万 人工繁殖大鲵

 

    走进重庆铜梁蒲吕镇沙心村，在一个溪河环绕的鱼池边，一幢3层小楼表面看不出玄机，入内却是别有洞天：独立的地下水源，常年恒温的水池，冬暖夏凉的封闭房间……这就是唐大位建造的大鲵仿生态繁育基地。

 

    “核心繁育区虽只有3800平方米，但配套设施阵容豪华，包括天然野生饵料基地100余亩、独立地下水供给系统两套、人工繁殖孵化设施6套、精养池166口及封闭式恒温房等。”谈起自己的基地，唐大位一脸自信：其科技化水平和现代化程度全国领先。

 

    唐大位，45岁，生于铜梁区庆龙镇冬笋村。16岁开始外出打工，从一名木工干起，凭借聪明与勤奋，2001年办起了一个家具厂，赚得人生第一桶金。

 

    “我养娃娃鱼，看中它既好吃又养生。”他回忆，2008年，在一次旅游时，他品尝到一条养殖大鲵，其鲜嫩柔滑的口感、丰富的营养，瞬间激发出他的灵感：人工养殖大鲵，潜力必定巨大。

 

    旋即，他用3年时间，到湖南、贵州、陕西等国内产区考察学习，掌握了大鲵养殖技术和销售渠道。

 

    2011年，唐大位正式选址蒲吕镇沙心村，豪砸6000多万元，成立重庆市驰宇水产养殖有限公司，建起仿生态大鲵人工繁育基地。

 

    “天价鱼”暴跌 陷入赤字危机

 

    大鲵素有“活化石”之称，与恐龙繁衍生息在同一时代，野生大鲵属国家二级重点保护野生动物，极其珍稀。

 

    人工养殖大鲵，对水质要求非常严苛。沙心村地处浅丘地区，没有高山深谷的清泉，唐大位为解决水源问题，专门斥资打了两口深井，取地下水养鱼。同时，与西南大学动物科技学院合作，寻求科研支持。

 

    2014年，经历3年养殖期后，唐大位人工繁育的大鲵达到上市规格。然而，全国经济步入新常态、三公消费被严格控制，以及前些年的暴利造成养殖户大量跟风等，作为高端水产品的大鲵与鲍鱼、海参等产品一样，销量、价格呈断崖式下跌。

 

    “2012年前后，大鲵最贵时可卖2000多元/斤，之后骤然下跌，很快跌破1000元大关，且持续一路探底，每斤卖到二三百元。”唐大位称，3年前，他引进一条小鱼苗就要1000多元，3年后鱼养大了，竟然还卖不到1000元。这还不包括硬件设施投入、养殖成本投入、人工成本投入等。

 

    因此，他与国内同行业中绝大多数人一样，陷入严重的赤字危机。

 

    “农业+”解套 紧盯后产业调整

 

    面对全行业的空前危机，久经商海博弈的唐大位没向其他养殖户一样慌神，开始集中抛售解套。相反，他进行了更大规模的投入。

 

    依托养殖基地毗邻西部第一爱情庄园——沙心玫瑰园的旅游资源优势，他对基地100余亩的饵料鱼塘进行了升级改造（之前鱼塘养殖的鱼、虾主要供大鲵食用），增设休闲垂钓中心，实现“农业+旅游”的发展模式。

 

    同时，他在江北区北滨路，投资兴建了重庆鸿庭酒店。酒店配套完备的商务设施和综合服务，可容纳700人就餐，以大鲵为特色，兼营其他鱼类、海鲜、炖菜等，实现“农业+现代服务业”的发展模式。

 

    另外，他采用“农业+互联网”模式，将大鲵放到网上售卖，抢占到北京、上海等不少市场。

 

    “去年，基地销售大鲵10多万斤，实现产值3000多万元。现存塘大鲵5万多条，除种鱼、小鱼外，商品成鱼基本供不应求。”唐大位称，其公司也因此被评为市级龙头企业。

 

    至于当前行业的整体性困境，唐大位表示，由于大鲵本身具有丰富的营养价值和养生价值，产业调整并不可怕，相反在经历一番“大浪淘沙”之后，市场必将在后产业调整期迎来春天，就像2014年的猪市一样。因此，他对自己的发展前景充满信心。