9月6日一大早，江苏响水县响水镇农民刘宽生就做了一笔生意，帮北京的一家企业联系了5吨活体白玉蜗牛，用于深加工。刘宽生从事蜗牛产销行业20多年，坚持走“协会+合作社+公司+农户”模式，大力发展蜗牛产业，带领农民一起发家致富，把小蜗牛做成了大产业。

刘宽生上世纪80年代与蜗牛“结缘”。“白玉蜗牛肉质洁白细腻，高蛋白低脂肪，养殖成本低，管理简单，是法国等国家的传统大菜原料。”刘宽生认为，白玉蜗牛是优秀的庭院循环农业及低碳经济农业项目，市场空间巨大，便一头扎进这个行业。

经过这些年的发展，刘宽生不但自己养殖蜗牛，还在响水建立了蜗牛种苗繁育基地，并加入到中国蜗牛产业协会。他和养殖户签订最低保护价回收合同，养殖户负责养殖，协会负责全程免费技术指导及全部产品的现款回收。

在刘宽生的带动下，响水当地也有不少农户靠养殖蜗牛走上致富路。2012年，他和别人合作成立中蜗白玉蜗牛养殖专业合作社，在响水县双港镇友爱村、合浦村等地发展了数十户农户养殖蜗牛，户均年增收5000多元。“上个星期，我也加入了合作社，一心一意地跟着刘老板养蜗牛致富。”合浦村村民沈友军乐呵呵地说，和他一起加入合作社的农户有10多家，大家对未来充满了信心。

刘宽生表示，白玉蜗牛目前市场需求量很大，合作社准备开发冻肉、蜗牛仔酱、易拉食品和旅游食品等产品，提高蜗牛附加值，创造更大经济效益。