眼下正是夏收时节，秸秆的处理一直是个难题，而80后创业者柯家厚却把秸秆变成金针菇种植的基料，年利用农作物秸秆、玉米芯等8000多吨，生产金针菇5000多吨，产值6000万元。

　　从福建来安徽种菇

　　6月3日，在安徽肥东县店埠镇马厂村的福泉农业公司，这是一家专门生产金针菇的厂家。走进生产金针菇的恒温车间里，一排排货架上的金针菇培育瓶排列整齐，一根根金针菇洁白鲜嫩、亭亭玉立，蓝光灯正来回穿梭照看着它们。创办这家金针菇生产基地的正是柯家厚。2008年，他从福建永泰县来到合肥创业，如今已是当地有名的金针菇大王。

　　2004年以前，柯家厚在福建老家从事金针菇种植。在对市场深入调查后，他发现金针菇的销售地主要在安徽。而金针菇生产所需的玉米芯、棉籽壳等原料也产自安徽。与其每天花大量费用在运输成本上，不如把厂搬到安徽去。就这样，最早运用大数据思维的他在合肥市肥东县店埠镇马厂村承包了60多亩土地从事金针菇生产。

　　秸秆变成“摇钱树”

　　金针菇的生产原料以农作物秸秆、玉米芯、棉籽壳等为主，福泉农业公司年利用各类农作物秸秆达8000多吨。在秸秆禁烧期间，秸秆在农民手里是个“烫手山芋”，可在柯家厚眼里却是“摇钱树”。 柯家厚告诉记者，“我们以前的营养土，主要成分就是木屑。没想到木屑的成本价一路走高，而且越来越难收。 ”令他没有想到的是，合肥市实施秸秆禁烧，秸秆还田只占一部分，还有不少秸秆让农民“头痛”。

　　柯家厚当时就想，如果能用秸秆替代木屑作为金针菇的营养土就太好了。在多轮配比试验后，他采用秸秆作为原料生产金针菇终于成功。 “收购秸秆每吨花费300元，可以做成食用菌基料1000袋，产出金针菇1吨左右，而目前金针菇出厂价在每斤5元，那么，花300元买来的秸秆，可创造万元产出，我们都拿秸秆当宝来看待啊。 ”目前，柯家厚的金针菇生产基地年生产金针菇5000吨，产值6000多万元。

　　重视科技创新

　　如今，劳动力成本越来越高，柯家厚已敏锐地感知到。 2012年，他贷款建设了液体菌种罐和食用菌工厂化生产车间。 “一方面是降低人力成本，另一方面是为了标准化生产。 ”

　　柯家厚告诉记者，这几天，公司正在安装调试液体菌种灌，这套设备目前在全省只有他拥有。引进设备后有两大变化：一是传统的人工装营养土的模式被彻底淘汰，直接用机械化罐装营养瓶；二是生产周期大大降低，菌种生产从45天压缩到7天，金针菇出苗期，从之前的80天左右压缩到了现在的50天。这样一来，基地一年四季都可生产鲜菇。而且进行标准化立体生产，配有高压灭菌灶、无菌接种室及温控栽培车间等，提高了产品质量和市场竞争力。新技术在提高工作效率的同时，也将减轻员工的劳动强度。