2017年3月12日，笔者来到四川泸州市纳溪区棉花坡镇金凤村肉牛养殖大户曾钢的牛场。面积超过500平方米的牛舍里，他正给20多头肉牛喂皇竹草，看着一头头膘肥体壮的肉牛“簌簌”地吃着草料，曾钢脸上露出了开心的笑容。

   “4年前我返乡收购当地农民的玉米用来酿酒，又用取酒后的玉米酒糟养牛，牛的粪便经过沼气池发酵后用来种枇杷。一年下来，不但我有10万余元的酿酒收入，我的房前屋后的30多亩枇杷每年节省化肥钱就有1万余元，且每亩枇杷要比别人多卖1500元。”曾钢告诉笔者。

 

技术在手 酿酒养牛

   今年31岁的曾钢初中毕业后，就来到泸州古蔺县一家知名酒企打工，专门从事酿酒工作，一干就是12年。其间，他从端酒糟工做起，一步一个脚印。2013年辞职返乡时，他已经担任了5年的酿酒车间主管，月薪高达7000元。

   曾钢所在的金凤村是纳溪区有名的枇杷种植基地，全村枇杷种植面积逾千亩，而他自家的房前屋后种有30多亩。近些年，由于管理没有跟上，枇杷树老的老，枯的枯。面对已成林的枇杷树，曾钢从中看到了商机，毅然返乡，依托玉米原料丰富的优势，凭着自己所掌握的酿酒技术，收购当地村民的玉米酿酒。

   “酿酒只是增收的一方面，利用酿酒后剩下的酒糟喂牛才是我的目标。”回乡后，曾钢一边建酒坊的同时，一边又建牛场，并投入10万元买回了20头西门达尔牛犊进行饲养，开始了他酿酒养牛之路。

   曾钢告诉笔者，这两年他的酒坊年需用玉米6万斤以上，产酒15吨左右，现在每年的酿酒纯收入就达10万余元。而这两年他用酿酒的酒糟养牛，每年出栏的30余头肉牛，不仅节约了3万多元的饲料成本，每头肉牛每年也给他带来了3000多元的利润。
 

循环利用 效益明显

   走进曾钢的养殖场，虽然养殖的20多头肉牛每天拉的尿液和粪便逾千斤，但这里没有熏人的臭气，甚至附近也难觅堆放的粪便。曾钢告诉笔者，在他的养殖场里，肉牛产生的粪便和尿液全部流进沼气池发酵，发酵后一部分牛尿牛粪用于自己种枇杷，另一部分让周边乡亲拉去肥田、肥地。这种循环酿酒养牛的方式不仅生态环保，每年还为他的枇杷节约了1万余元的化肥钱，而且枇杷价格每公斤要比别人高出2—3元。

   笔者在曾钢的肉牛养殖场边看到，一个50多立方米的池子特别打眼，曾钢说，那是他建的储尿池，专门收集牛的尿液。而肉牛排泄的干牛粪在另一个池里堆码发酵，既避免污染环境，又是优质有机肥。

   曾钢介绍，枇杷用的肥料越足，树子就长得茂盛。在枇杷采收后，他都及时对每株枇杷穴施牛尿、牛粪。曾钢说，用牛尿牛粪浇灌枇杷，不仅为牛尿牛粪找到了出路，更为他节省了一笔不小的化肥开支。

   他掰着指头给笔者算起了“增收账”——1亩枇杷施肥量一年下来按最低100公斤化肥计，每公斤3元，一年下来1亩枇杷就需化肥钱支出300元，30余亩地的枇杷就节支1万多元，而且牛尿牛粪还改良了土壤肥力，形成了良性循环，土地板结的现象也得到有效缓解。尤其是枇杷因其品质好，商贩上门采摘每公斤也要多2—3元，1亩地的枇杷就要多卖1500元以上。

   如今，曾钢靠着酿酒养牛种枇杷，不仅保证了肉牛品质，保护了环境，还降低了养殖成本，经济效益明显提升。目前，他正着手扩建牛棚，力争今年养殖规模扩大到50头以上，在种养结合的这条生态致富路获得更大收益。□杨艳 特约通讯员 周超文 文/图