又到晚造水稻收割季节，在广东惠州龙门县平陵镇祖塘村黄澄澄的稻田中，一片深红色的稻田特别引人瞩目。在这片红稻田边，一位身着红色上衣，鼻梁上架着眼镜，梳着马尾，背上挂着一顶草帽的女子，正仔细查看稻穗的情况。“这是红米，长得挺好，马上就可以收割，我们已准备好粮仓收稻谷了。”这名女子是龙门县惠兴水稻专业合作社（下简称合作社）理事长李慧文。外表文静脸上挂着甜美笑容的她，无论怎么看，也不像是一个干农活的人。“我原来是当老师的，后来辞职干农业。我想让更多人吃到我们龙门的优质大米。”面对记者的疑问，李慧文解释说。

 

连续10多天奔波在收割现场

 

1982年出生的李慧文是土生土长的平陵人。自从龙门县晚造水稻收割开始，李慧文就奔波在水稻收割现场。

 

合作社现有116位合作社员，种植面积约2000亩，有订单合同的合作农户有近5000户，种植面积约6000亩，另外还有一些不是合作关系的农户，也会将大米送过来。这些水稻种植地，分散在龙门县的多个乡镇。重阳节后，李慧文已经在各乡镇农村跑了10多天。“要看今年收成的情况跟去年有什么不同，还要向村民了解不同水稻品种种出来的稻谷质量如何，以后要怎么改进等等。”

 

因为乡村的山间小路难走，要是开车进去，光车辆掉头就得花上半个小时，于是，李慧文就自己开摩托车进山里，到农户家里了解情况。有时候跟农户聊到晚上9时多，稻谷收割完后她才走。前几天气温较低，尽管李慧文冻得发抖，但她依旧坚持站在稻田边，等农户的稻谷收割完后才走。“今年过完年就要给农户发种子了，先探清楚，心里才有底。”

 

当天李慧文查看的红米稻田，是今年才试种的新品种。“这是红米，今年才开始在这个村子试种。”李慧文笑着说道，刚开始有人不了解红米，还以为这片稻谷出了问题，说打虫用药过度，稻谷叶子都变红了。除了红米，合作社还发给农户黑米种子，现在一些村民种的黑米也已经成熟收获了。”李慧文说，“红米和黑米属于糙米，虽不及大米软滑，但营养价值很高，有预防贫血的功效，可以用来主打‘养生米’”。

 

自小生活在农村与水稻有感情

 

李慧文原本是一名老师。2001年，她进入平陵中学任教，先后教过电脑、地理、综合实践活动等科目，还被任命为校团委书记。“我当老师时，很拼命的。不管是上课还是招生，工作做得很认真，常常到学生家家访很晚才回家。”她告诉记者。

 

做了9年多的老师后，她选择辞职。说到为何要辞去公职来做一个“农民”，李慧文说，自己也有些说不清楚。她从小生活在农村，吃着有天然芳香的龙门大米长大，与龙门水稻有一种难以割舍的情感。除了喜欢龙门的米外，还有一个食品安全的问题。因为婆家经营大米，她经常被亲戚朋友和学生家长问到一个问题：如何能购买到放心的大米。

 

这让李慧文有了尝试做农业的想法，怎样生产出健康安全的农产品呢？她觉得龙门的大米应该让大家觉得安全，就这样，李慧文踏上了农业之路，放下粉笔与稻谷打起交道，开始不断探索。

 

初入行曾误收湿稻谷

 

刚踏入农业的门槛，李慧文完全是个门外汉，什么都不懂。就连大米有哪些品种她都懵然不知。

 

她没想到，大米还有如此多的品种，她把家里收购的丝苗米、美香粘、七丝粘等几种不同的大米，摆在一起进行对比。有些大米，外表看起来没有什么不一样，但煮成米饭后，其香味口感有很大差别。于是，李慧文就通过看书来对比各种大米的特性，研究大米在长短、圆扁、色泽、香气等方面的差异。她通过实践、上网、跟农民交流来学习，参加各种农业培训。市农技推广中心举办的“阳光工程”农村青年创业培训班，李慧文连续参加了两次，结识了不少水稻种植户。

 

作为刚入行的新手，李慧文也吃过亏。由于婆家有一个大米加工厂，每年都要收购大量的稻谷存放起来，以备一年加工用。有农户将还未完全晒干的稻谷拿来卖，李慧文没有辨别出来，直接收购后存放在仓库里。“好在家人经验丰富，抽检时看出了端倪，没办法，只能全家出动，把这些稻谷搬出来重新拿到学校的操场去晒干。如果没有及时发现，等稻谷发霉了，损失可就大了。”

 

李慧文知道，只有不断学习，自己才能从一个外行成为内行。如今李慧文说起稻谷来头头是道。这其中的艰辛，只有她自己知道。

 

牵头成立合作社统一种植销售

 

经过勤奋学习，李慧文逐渐熟悉了水稻生长情况，有了底气后，2011年，李慧文牵头成立了合作社。

 

李慧文的合作社，采取“加工厂+合作社+农户+基地”的模式进行运作，每年由粮食加工厂根据市场需求向合作社发出收购订单，再由合作社向农户提出种植量，并签订购销协议。为保证质量，合作社统一选用优质水稻种子免费发放给社员并统一种植（对于合作农户则以半价出售）；统一以低于市场价向社员供应生产资料；统一播种；统一进行田间管理和技术指导，实行统防统治；统一收割；统一以高于市场其他优质稻谷价格收购水稻；统一包装销售。

 

为鼓励社员种出安全大米，社员们种出来的大米，合作社的收购价比当地优质稻谷要高出10%左右。李慧文告诉记者，因为从源头控制稻谷质量，合作社成员的稻谷品质好，曾经有一年，村民还在院子里晒稻谷时，就有外地人开车过来高价“抢”稻谷，导致那年他们少收了不少稻谷。后来，他们逐渐完善了与农户的购销合同。在免费发放种子种植时，也不再单一地像以往那样不收取定金。“对于不太熟悉的合作农户，我们会先收定金，到了收购的时候，再把定金返还。”

 

如今，合作社成员的水稻种植已经拿到了无公害产品认证，要求农户按照绿色食品的的标准种植稻谷，“要保证社员的稻谷能卖出好价钱。”

 

看准市场鼓励村民种养生米

 

踏入农业后，李慧文喜欢上折腾。除了种大米，李慧文还鼓励大家种红米黑米。李慧文说，考虑到现代人讲究养生，前两年，她就尝试着种植一些黑米、红米。

 

由于红米和黑米的产量较低，收购价要比大米的收购价高。

 

村民陈伯今年63岁了，他从去年开始加入合作社。在李慧文的带动下，他今年也试种了1亩红米，以前他从未种过红米。“你看，像这样饱满、没有花点的稻谷就是好的。”经过一段时间的观察，陈伯发现，这红米似乎真是好东西。“稻穗就有20多公分长，比普通的白米长五六公分，估计产量会挺好。”陈伯知道，红米在市场上的价格不错，如果此次收成好，他就会大面积地种植。

 

村民吴水桥也种植了1亩多的红米和1亩多黑米。他表示，他种植的稻谷，白米的亩产约400公斤，红米和黑米约350公斤。合作社收购价是大米50公斤200元，黑米和红米的收购价50公斤230~250元。“红米、黑米很受居民欢迎，我们家的亲戚朋友都来要红米、黑米。”吴水桥说，以后每年他都打算种一些红米、黑米。

 

走机械化道路减轻劳动强度

 

合作社的水稻种植走上了正轨，李慧文又马不停蹄地开始了新的折腾。这次，她搞起了农业机械化生产。

 

李慧文崇尚机械化生产，并且注重在农户当中进行推广。李慧文觉得现在田间缺少年轻劳动力，合作社大部分社员都是中年或中老年人。农业不走机械化、现代化，日后就有可能会越来越少人种田，年轻人也不会愿意回来种田。现代农业需要技术，传统的土方法土技术有些已不合时宜。因此，她觉得田间培训以及科学种田非常重要。为了让合作社社员能科学种田，合作社还与高校对接，不定期邀请华南农业大学、仲恺农业技术学院等高校的教授过来进行技术指导、开展专题研讨以及改良品种。

李慧文在查看红米稻谷的生长情况

（左）红米稻谷，（中）白米稻谷，（右）黑米稻谷。

今年8月份，她还到农田里，现场给农户示范机械插秧。“机械插秧的秧苗插得深，容易管理，还能减少病虫害，减轻劳动力，让农田不至于丢荒。”李慧文希望，合作社的社员都能走机械化道路。如今，合作社的社员中，已经有部分人购买收割机、插秧机、起垄机。这些农用机械，减轻了农民的劳动强度，而且效率也大大提高。

 

新米也有二维码 一扫信息全看到

 

众所周知，大米主要以实体销售为主，在电商逐渐风靡的环境中，李慧文也把目光逐渐转向了网络销售。李慧文第一次试水电商是在2012年，那时候，他们在拉手网上做团购，在广州地区进行地铁沿线配送，通过这种方式销售了1700多包大米，成绩还算不错。后来，李慧文逐步扩大电商范围，在惠州集送网、淘宝、京东等平台销售，如今，电商销量稳步上升，还有很多回头客。接下来，李慧文还准备申请品牌的天猫旗舰店。今年的“双十一”，李慧文也早早做好了迎战准备。

 

“一米爱”是李慧文的合作社推出的品牌。她从去年就已开始筹备注册。记者看到，“一米爱”的包装十分独特，整个包装的色调是棕色的，比较暗沉，上面印有农民画。为了设计这个包装，李慧文可花了不少心思，她和营销团队讨论、修改了多次。农民画是由85后龙门本土农民创作，而包装的设计者为农门的清华大学生，还曾经是她的学生。李慧文说，采用农民画元素，同时也能宣传本土文化。“我们准备以电商加旅游的形式进行推广。我们向一些旅游景点进行了市场情况摸底，把产品放在旅游景点销售，应该会有不错的效果。”

 

李慧文从10月中旬开始在网上预售大米，已有不少人预定。“我们在包装上设计了二维码，消费者拿到产品后，只要扫一扫，马上就能进行产品溯源，获得稻谷、大米的检测报告等信息。”李慧文说。

 

希望能做大龙门大米品牌

 

今年已是李慧文 “务农”的第五个年头。在创建合作社之初，李慧文缺乏相关经验，碰到无数困难，为了让自己能更加了解农业，李慧文先后参加了农民SIBY课程、质量管理体系内审员培训、农民田间学校发展与建设培训班、农村实用人才带头人培训班、省级农村创业青年培训高级班等各类学习培训。李慧文还报读了中山大学MBA总裁研修班，学习管理方面的知识，对合作社的基本运营、销售渠道、品牌打造等都是大有益处的。

 

李慧文觉得，在学习过程中还可以跟优秀的企业家、管理者进行交流，相互学习，收获颇丰。这些培训让她系统地了解了农业知识，也认识了很多农业方面的朋友。“做农业不能单打独斗，要进行资源整合，抱团发展，共同建立起信息渠道、销售渠道。通过学习，了解到农业政策趋势和发展趋势，这些对我们来说很重要。”李慧文说，参加培训班，大家在课上进行探讨时，都认识到农业产品也需要重新定位。“我们是水稻专业合作社，销售的是大米，现在的消费对象有很大部分是80后、90后，我们该如何抓住这一部分消费者？只有了解到农业发展趋势、消费市场趋势，顺应趋势发展，我们才会走得更稳，交流培训让我们的视野更广。”

 

李慧文说：“虽然搞农业很累，但是累得值得，不管做什么，只要有热情，就一定能把事情做好。”下一步，她打算继续完善这项事业，走合作社加公司加基地的模式。“希望能做好做大龙门本地品牌的大米。”李慧文充满雄心壮志。