硬邦邦的骨头有什么用?辽宁省抚顺市一些骨制品加工企业给出了答案。
在一家企业,我们看到到处是鸡骨、猪骨、牛骨。据该企业总工程师赵君哲介绍:过去这些废料都是被扔掉,熟肉制品企业每年为此付出大量的财力和人力,后来他们在骨头里发现了商机,使这一问题得到了破解。骨头里面的营养非常丰富。他向笔者展示了一个小瓶,里面是一些棕褐色、粘稠状,看上去跟甜面酱似的液体。“这个就是从骨头里边取出来的‘金砖’,叫做骨髓浸膏,是一种营养丰富且容易吸收的调味料,其口味又鲜又香,蛋白质含量达16%以上,并含有丰富的脂肪,钙磷等。”赵君哲说。
其实,用骨头加工提取出来的产品一共有7大类300个品种,产品不仅在本地销售,全国各地都有这些骨头加工品的身影。而一吨骨头原料,经过加工,总产值可达25000元左右。
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