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重庆黔江:加工红薯粉条成农民致富好项目

用一个特制的长方形不锈钢盆,把调好的红薯粉浆均匀平铺在盆内,放入滚烫的开水锅中加热,然后捞出晾晒、切条,手工加工的红薯粉条就这样完成。近日,在重庆黔江区白石乡安山村红薯加工基地,工人们正忙着加工、晾晒红薯粉条。
 
    黔江地处武陵山区腹地,雨量充沛、气候温和、土壤肥沃。近年来,在该区农学会的技术指导下,红薯基地通过给订单、给技术、提供高产优质种苗等方式,带动周边400余农户种植红薯,户均增收5000元以上。
重庆黔江:红薯做粉条 飘香出深山
工人在晾晒红薯粉条
 
    “以前种红薯主要是拿来喂猪,现如今订单种植,足不出村还能卖个好价钱。”李绍庆说,今年他共收获红薯1.8万余斤,收入6000余元。
 
    “基地每年将收购的红薯经过筛选、清洗、粉碎、打浆、过滤、沉淀等工序后,就做成了红薯淀粉。”技术员何海艳介绍说,他们制作红薯粉条时,除了红薯淀粉外,另一种原料就是水,其余任何东西都不添加,保证纯正而天然。
 
    选用优质原材料和土家族传统手艺加工出来的粉条,具有柔韧嫩滑、久煮不断等特点,走俏市场,产品以每斤8—9元的批发价飘香出深山,销往重庆主城、湖南、广州和深圳等地。源自重庆日报农村版