进入9月，巴渝本地的葡萄园大多已采摘完毕，地处江津区蔡家镇大龙村“晚红家庭农场”的优质晚熟葡萄却正是成熟季。

 

    果子熟得晚，订单却来得早。9月4日，该农场今年的葡萄已销售过半，这是客商去年就付了定金、签好合同的。

 

    先卖果子，再种果子

 

    先种出果子，再吆喝销售，这是普通果农的发展路径。晚红家庭农场老板张洪举却反其道而行之。他先当了20多年的水果销售商，2012年才开始种植葡萄。

 

    前些年，张洪举在主城做水果批发生意，和众多水果店建立了合作关系，积累了不少客源，水果批发生意做到全国各地。

 

    但近年来，行业竞争压力越来越大，光靠优质服务已难以取胜。日渐挑剔的消费者，对水果的品质最为看重。

 

    对张洪举来说，他只是一个中间商，无法把控货源的质量。

 

    于是，5年前，他在老家流转38亩地，开始种植葡萄。

 

    引种的时候，张洪举就留了个心眼：不在葡萄大量上市的季节挤“独木桥”，而是错季销售走“阳关道”。

 

    他和弟弟张洪炎从浙江果研所引进了温克、蓝玉、美人指、红地球、维多利亚等耐储存、口味好的优良晚熟葡萄品种。

 

    每串葡萄不超过80颗

 

    最开始，张洪举以为不施肥、不治虫，就是纯生态种植，很快就尝到了苦果。

 

    2014年春夏，阴雨绵绵，葡萄园遭遇虫害，他亏损了10万元。

 

    “生态种植，并不是连生物治虫和有机肥都不用。”江津区农委经作站专家曾维友纠正了他的错误认识。

 

    随后，避雨栽培、套袋防虫等技术全面运用，草木灰、油饼、绿肥等农家肥进入葡萄园，张洪举精心管护，开花、挂果、生长、采摘，每个环节都一丝不苟。

 

    在晚红家庭农场，有一个细节，那就是每串葡萄不超过80颗。

 

    这是为啥？

 

    “疏果很重要。”张洪举说，为确保品质，他们要在挂果之初，逐一剪掉所有细小果、病果，这样，虽然产量相对下降，但葡萄个更大，味更甜。

 

    来得太迟，只为更好

 

    “晚红葡萄来迟了，只为给你更好的。”这不仅是一句广告语，更是晚红家庭农场的经营宗旨。

 

    这里的晚熟葡萄成熟期长，所以香甜度高，尝过的食客都觉得很不错。

 

    不过，这也带来一个问题：晚熟品种的果皮相对较薄，在成熟过程中，容易发生裂果现象，所以，控水很重要。葡萄园不仅采用了大棚避雨栽培技术，而且随时都要注意对葡萄植株的水分合理供应，使土壤含水量保持在一个比较稳定的状态，尽可能减少裂果现象。

 

    控水虽然对葡萄产量的提高有影响，但可以避免裂果，同时再提升果子甜度，提高了葡萄的品质。

 

    今年，张洪举的葡萄预计产量8万余斤，采摘活动可持续到国庆节。“超市的红提每斤18元，在我们这里自由采摘每斤才10元哦！”张洪举笑呵呵地做起了“广告”。

 

    “果子好，可以卖更高的价，但我们着眼长远，着力培育固定消费群体，所以目前定价很亲民。”张洪举说。