江志酬早年在广州经营陶瓷生意，从小非常热爱农业。2008年，他毅然放弃了广州的生意，回到了清远的山村。彼时，当地政府正在推行土地整合，引导发展现代农业产业。江志酬租用了3000亩土地开始发展农业种植。

一开始，江志酬种植香兰，并没有获得成功，后来他又到福建考察种植红肉蜜柚。从福建引进蜜柚试种成功后，他开始规模化种植红肉蜜柚，共种植了200余亩，目前拥有4000株蜜柚树。眼见红肉蜜柚市场销售不错，江志酬于2011年成立了专业合作社，带动周边村民种植柚子致富。

据统计，目前，江志酬已带动立坑村周边超过200多户村民种植了红肉蜜柚，种植面积达到了3000亩，成为清新区红肉蜜柚的一个主要产区。江志酬告诉记者，目前红肉蜜柚已挂果，待中秋节后便可以收成，“相信到时候能够为村民带来不错的收益。”