这两年，小龙虾一下火爆起来，成了夜市里的明星。来几斤小龙虾，再来瓶啤酒，真是美！还有一样夏日必备，就是毛豆！小小毛豆虽说不是餐桌上的主角，算算账就会发现，经济效益并不比小龙虾差。

　　中国乡村之声特约评论员张子雨说说这毛豆的生意经：

　　张子雨：毛豆其实就是鲜食大豆，在大豆豆荚嫩绿的时候采摘下来，味道独特，而且有很多种调味的方式。按照去年的价格，一斤毛豆可以买到1块7毛钱，对于种植户来说，这样的收益水平不算低。而毛豆的采摘完全需要依靠人工来进行。对于采摘工人来说，每天采摘毛豆能赚到100块钱左右。虽然在夏天采摘毛豆要冒着酷暑，但是收入还是很客观的。而对于开夜市的人来说，每公斤毛豆的进价大概是5块钱，而一盘毛豆大概有半斤，售价就能得到10块钱。而且，毛豆在夜市上是佐餐佳品，销量很大，对于做也是生意的人来说，每天从毛豆上挣到上百块钱，是很正常的情况。

　　毛豆的商业效益显著，但是也免不了受到价格摆动周期的影响。虽然去年一斤毛豆能买到1块7毛钱，但是今年，这个价格就下跌到了几毛钱一斤，如果没有固定客户的话，收下来的毛豆只能放到市场上去卖，收益就很难保证了。

　　为啥毛豆今年价格下跌幅度这么大呢？原因其实很简单，就是因为大家都看中了这个生意，都开始种，就到这里供大于求，价格下跌。其实，这种情况多年以来在很多农产品上都出现过，眼下的低价格虽然影响了大家的年成，但是咱们也不用太过担心，因为价格终归还会再调整回去。

　　那么眼下怎么应对价格的波动呢？有媒体就提供了几个建议。首先，就是加入合作社。合作社可以代表农民对外进行业务联络，而且能够统一规定种植的标准，只要按照这些标准进行种植，就不用操心销售的问题，销路有保障，质量又过硬，毛豆自然能够有好收益。

　　另外，利用现代化的储藏方式，把毛豆收下来之后进行冷藏，反季节销售，利用大数据分析市场，寻找销售热点，都是可以采取的方法。

　　其实，从长期来看，给毛豆制品进行产品升级，也是个重要的方案。在天猫平台上，经过了品牌包装的香辣毛豆，一斤可以买到二三十块钱，这显然比把毛豆卖到夜市上更赚钱。

　　不管是毛豆，还是小龙虾，这些常见的农产品背后，都有高价值，大市场。在筹划生产的时候，可以多在这方面留心，找找致富的新办法。在竞争当中也得随时注意市场动向，给产品寻找独特的定位。有了充分的准备，这些夜市上的小零嘴，就能做成收入丰厚的大生意。

　　正所谓：

　　夜市生意真兴旺，小小毛豆销路广。开动脑筋多研究，处处都有大市场。