种植食用菌赚钱吗？发展什么食用菌品种最赚钱？在贵州黔西县红林乡海拔1500米以上的乡村，冬春季节正是群众种植冬荪、羊肚菌的好时节。前来购买菌种的群众络绎不绝，红林食用菌种植基地上20多个工人加班加点，基地负责人张忠毅也是忙得连上厕所都一路小跑，产品还是供不应求。

 

群众争相购买菌种自然是“有利可图”：一斤冬荪菌种价格是5元，每平方米可种植7斤菌种，产值高达300元。而且种一年就有三年的收成，群众热情高涨。刚刚试种成功、被誉为“食用菌皇后”的羊肚菌产值也高，每公斤产品市场价高达400元以上。敢于第一个“吃螃蟹”的穿洞村民熊开学花700元购买种子试种，一季收成3000多元。

 

从2013年底成立红林乡食用菌种植基地以来，张忠毅粗略算了一下，周边海拔适宜地区的大方、黔西20多个乡镇都在发展种植，种植群众已达到4000多户。每年销售的60万公斤冬荪菌种全部种植成功后，按照产品最低价格每公斤500元、每7公斤菌种最低产量1.2公斤计算，次年即可收益4285万元以上，连续3年不用重复投入均有收益。

24年前，17岁的张忠毅迷上了地方稀有野生菌种冬荪、羊肚菌的人工培植研究。他反复试验，终于在2013年培植出冬荪菌种，并试种成功。接着，第二年，他又成功培植出羊肚菌菌种，两种产品成活率均高达80%以上。

 

在此基础上，张忠毅引进另外两位股东，争取到乡政府无偿提供的生产场地，采取群众投入土地、材料、劳动力，基地提供种子、技术，群众与基地按收益“五五分成”的方式，投资300多万元建起了1000多亩食用菌生产基地。

 

前来了解生产发展情况、协商扩大基地规模事宜的乡党委书记周勇告诉记者，与以往开展工作有所不同的是，在政府发起号召之前，群众就有很高的学习和种植积极性。“成本低、收益高、见效快，胜过宣传讲解一千次。”

 

产品出来了，市场在哪里？记者了解到，目前基地和周边种植户的产品还未形成统一的销售市场，产品主要依靠外地客商前来收购和群众选择就近市场零售，销售渠道比较单一。没有稳定的销售市场，一旦扩大种植规模，群众利益难以保障。近年来，一些农村经纪人试着开辟网上销售渠道。2014年，普底乡村民黄仁林利用中国食用菌商务网等进行冬荪宣传，当年实现网络销售冬荪3500多公斤。

 

“销售人员要抱团，销售渠道要扩宽，销售市场要求稳。这是我们扩大种植规模后需要立即解决的问题。”周勇说。